冷冻小青龙虾做法

原料

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冷冻小青龙虾 (800克)

丝网皮 适量

蛋清 适量

淀粉 适量

精盐 适量

味精 适量

姜 适量

葱 适量

清水酒 适量

花生油 适量

1/青龙虾洗净并切块

小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。

2/龙虾肉上浆

龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分，用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分，放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉，让龙虾上浆。

3/丝网皮包龙虾肉油炸，用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟。

4/蒸熟龙虾头和壳装盘

龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样，再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。

5、美味又好吃的冷冻小青龙虾做法完成开吃了。