黄粘玉米中的蛋白质含量较高，脂肪含量低，淀粉分子更小，更容易被人体消化吸收，更适合消化功能不好的人群食用而笨玉米中糖分和维生素含量更高，吃起来更甜。两种玉米中都含有较多的营养物质，每个人可以根据自己的口味爱好来进行选择。
笨苞米口感偏甜，颗粒入口较脆。粘苞米入口口感偏淡，颗粒入口带一定的粘性。
笨苞米营养成分更全面，粘苞米的蛋白质成分更高
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