食堂十五个人的凉面怎么做

买好足够的面，一般15人可以多买点，尤其是劳力者更加要多备点，其次买好拌凉面所需要的食材，可以根据大家的爱好进行采购，只有买多不能买少的原则，然后大家分工把菜给洗了，切好。

先把面分几次进行煮熟，凉水里过一遍，有条件的可以在冰水里进行，然后拌上麻油，最后把才炒好，到时吃的时候把菜浇在面上就可以了。