关于炖鱼的时尚知识

不放花椒、大料，这两种香料味道过重，会影响鱼本身的鲜味。在做炖鱼的时候要选择使用生姜、料酒，这两种材料可以在不影响食材本身鲜味的前提下去。炖鱼汤放花椒大料。广西八角（又名“茴香”...

食材黄河鲤鱼一条、娃娃菜一颗、香菇3个、干豆腐50g、墨鱼丸50g、撒尿牛丸4个、培根4片、好人家水煮鱼里的酱包1袋、葱花适量、姜少许、蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量烹饪步骤1.娃...

鱼从脊背剖开，清洗干净2准备好配料:大蒜6瓣、生姜5片、干辣椒3个、小葱3棵、香菜2棵、郫县豆瓣酱1汤匙3豆腐250克提前一天切片冻好，备用4将150克玉米面、150克面粉、5克白糖、1克食盐、2...

水量以刚好漠过鱼为准用料草鱼一条，猪油10克，盐，醋，酱油各适量，西红柿一个，葱姜蒜，茴香，花椒，大料，辣椒各适量步骤1猪油，放花椒大料辣椒外加一小把茴香，放葱姜蒜备齐步骤2.将鱼收拾干净，用料酒腌15...

材料葱1/2根，雪里红100克，板豆腐1/2块，鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙做法1、葱切段备用雪里红切片、板豆腐切丁备用鱼清除内脏后切块备用。2、取一炒锅，在锅中加入沙...

可以食材墨鱼干（一只）排骨（500克）食用盐适量、鸡精适量，酱油适量步骤1、将墨鱼干放入清水内浸泡半个小时左右至墨鱼干泡软。步骤2、将泡好的墨鱼清洗干净，去掉眼睛、墨鱼嘴里的墨汁，把墨鱼干...

竹垫炖网可以在炖鱼时，提前垫入锅底防止粘锅。而且还可以对折竹网，放入食材用牙签固定住封口来保证香味的流失哦。...

1、食材：猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净，焯水。3、莲藕去皮，切块。4、柴鱼洗净，切块。5、砂锅洗净，放水6碗，再把猪脚、莲藕、柴鱼同时...

炖鱼需要20分钟左右，鱼炖久了鱼肉会变老，营养也会跑掉。具体做法如下:食材：鱼1条、猪肉100g、色拉油2勺、盐1勺、醋2勺、葱1段、姜1块、花椒10g、料酒1勺。步骤:把鱼用开水烫一下，放入凉水...

1、炖鱼有很多种炖法，不同的炖法要放不同的调料。举几个例子如下：2、糯米炖鲤鱼材料：鲤鱼一条，糯米100克。调料：姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。做法：1.将鲤鱼剖后洗净抹干...

鲶鱼炖最正宗。东北地区喜欢炖鱼炖骨头吃，因为炖煮的时间长，所以人们喜欢选择用鲶鱼炖煮，鲶鱼炖茄子，鲶鱼炖蘑菇，鲶鱼炖酸菜，鲶鱼炖大豆腐等等菜品。用东北酸菜炖鲶鱼，需要注意的是先把东北酸...

食材：鲢鱼1条、姜1块，葱1段，蒜1头，干辣椒5个，花椒1吧，剁椒3个，小米辣3个，香醋2与，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉5g，紫苏5g，白糖1勺，盐1勺，油2勺步骤：1、姜切片，蒜对半切开，葱切段，小米辣切粒，干辣椒切小段...

材料：龟、鱼、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。做法：1、将准备好的新鲜的鱼用清水清洗干净。2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。3...

用料:鲈鱼1条约500克、蛤蜊500克、洋葱1个、金针菇1把、蒜瓣3-4瓣、半头蒜、青红辣椒丁少许、香菜1把、啤酒半瓶、姜3片、葱1根、料酒2勺、老抽1勺、生抽3勺、糖1小勺、蚝油1勺、白胡...

原料：鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。切好的鱼片，先用清水清洗一下，接着挤干水分。最后来腌制一下，放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒，把鱼片...

食材：鱼头1个油适量黄豆酱1勺葱适量料酒适量五香粉适量番茄2个姜适量蒜适量具体步骤：1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味2、番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片3、炒锅加入适...

鱼泡炖半小时久鱼泡指鱼鳔。是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的...

食材明细鱼1条、五花肉、蒜、姜、葱段、干辣椒、八角、花椒、酱油、醋、盐、料酒各适量。1、准备好食材。2、将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分。3、锅置火上将五花肉煸出油。4、鱼下锅，两...

铁锅炖鱼没有辐射，可以放心用铁锅炖鱼，也可以放心吃。很多金属都有放射性，但铁却不属于放射性金属，铁本身不产生任何辐射。因此铁锅也不可能产生放射性物质，当然没有辐射。而鱼属于水中生物...

准备食材：鱼头500克、豆瓣酱45克、干辣椒10根、姜5克、大葱50克、蒜10瓣、花椒粒15克、八角2个、桂皮5克、酱油3汤匙、料酒5汤匙、干香菇3个、胡椒粉适量、白萝卜50克、青笋50克、白糖1...

主料草鱼1条（1000克左右）辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。制作过程1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...

如果大家想做炖鱼，辣椒什么时候放是因人而异的。大同人由于对辣椒比较过敏，所以他一般情况下在炖熟了鱼的时候，出锅前放就可以了，如果是湖南名菜剁椒鱼头，那么辣椒放的时候就提前，在没有做熟...

在炖鱼的时候一定要放入一些味道比较大的调味料，才可以有效去除鱼中的星系，例如葱姜蒜还有醋就是对于过程中必不可少的调味料。但在炖鱼的时候，如果过早的放醋会让醋损伤到鱼本身的鲜嫩口...

竹垫炖网可以在炖鱼时，提前垫入锅底防止粘锅。而且还可以对折竹网，放入食材用牙签固定住封口来保证香味的流失哦。...

1、草鱼切块2、切点辣椒丝，姜丝，豆腐乳少许。3、先煎鱼4、撒上盐煎片刻翻面5、煎黄煎香6、移锅边，倒进辣椒和姜丝，在辣椒上适当放点盐让辣椒入味7、再混炒8、倒进腐乳9、倒进清水10、煮二...