关于卤猪的时尚知识

用料:洗净焯水后的猪肠567克姜25g蒜头5瓣料酒32克冰糖8克盐3.5克辣椒2个水660毫升生抽70克老抽42克八角6个草果2个香叶2片卤水猪生肠的做法步骤:步骤1洗白白的猪肠放入主锅，加水没过猪...

1、配料：猪耳朵1个卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火...

1.准备适量的花椒2、准备适量的八角3、准备适量的香叶4、准备适量的桂皮5、把以上材料浸泡12个小时6、葱、姜洗净，生姜切成处7、猪脆骨洗净8、放入锅中焯水9、焯完水后用冷水冲洗10、放...

材料：猪蛋300g、菜椒1个、大葱2根、蒜苗2根、干辣椒适量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、盐、味精适量。做法步骤1：准备好食材。步骤2：锅中油烧七成热时下入辣椒段炒出香味儿。步骤3：接...

卤猪小肚缩水比例，我觉得应该是3:1，一个猪小肚卤了以后，可能看起来就比之前小两倍，主要是经过烹饪，里面缩水了，所以看起来就没有多少，猪小肚就是猪的内脏，口感吃起来比较有嚼劲，猪身上可能除了...

半个小时左右最好。先用清水浸泡猪舌后焯水，冷水下锅后再加调味料，这样做可以去腥，同时煮熟捞出来容易剔除舌头上的白色膜。再加调料焖30分钟左右将猪舌彻底煮熟煮烂，让酱汁入味以及提升口...

材料：猪肘子1个，八角4个，桂皮1个茴香籽1小勺，月桂叶8片，小米椒1，盐1.5小勺，温开水1升，老抽30克，生抽20克，腐乳1小块，草果1个做法：将买回剔骨猪肘子洗干净控水，沥干水分，用肉网套将猪肘子捆紧将高压锅...

2个小时左右卤猪蹄卤的时间越久，那么它吃上去就越软烂，也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右，基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少，卤汁的咸淡，以及自己...

为什么卤猪舌是红色的因为卤猪舌是红色的，是因为在卤子制的过程中，人们家那个冰糖了，和老抽生抽，所以撸出的猪蛇是红色的嗯，卤猪肉是我们日常生活中最大消费之一，人们经常喜欢吃卤肉，特别的好...

原料：猪舌500克，盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。步骤：1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、...

挺贵的，现在物价上涨厉害，所有的熟食都很贵，卤牛肉90一斤，鸡一只45元，猪头肉30元一斤，猪肚65一斤，猪耳朵45到50元一斤，的确很贵，没办法，再怎么贵也要吃呀！卤猪耳朵48一斤贵吗不贵。一般就是在三四...

食材五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵做法1、洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁2、锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油...

半个小时左右最好。先用清水浸泡猪舌后焯水，冷水下锅后再加调味料，这样做可以去腥，同时煮熟捞出来容易剔除舌头上的白色膜。再加调料焖30分钟左右将猪舌彻底煮熟煮烂，让酱汁入味以及提升口...

用料猪龙骨2千克姜、葱适量八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量老抽3勺冰糖100克盐适量步骤1龙骨用清水洗净步骤2骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉然后锅内加入开水焯...

不需要。1、猪尾巴去杂质，斩段，不用洗，用4小勺盐，搓揉几分钟2、放入20克高度酒（我用二锅头），搓揉几分钟，放入保鲜袋，腌制2-4个钟头入味。3、漂净，锅里放入清水，放入猪尾巴，焯5分钟捞出4、漂净，再一...

1，猪下水洗净，处理干净，放入料酒中浸泡半小时左右2，猪下水冷水下锅，20分钟出锅，汤倒掉3，将下水，清水，卤料，大料，葱姜蒜，酱油等一起放入大锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟，加盐，味精。配方提供：原料：猪下...

食材用料：牛腱1000克，鸡爪10只，猪蹄2只，鸡蛋适量，花椒适量，生抽适量，冰糖适量做法：1、猪蹄、牛腱子、鸡爪分别焯水，去掉血沫，捞起洗净，鸡爪剪去指甲。2、焯水的同时准备香料，，其他香料增减一两种，关...

材料猪眼300克，红辣椒2个，青豆10克，笋片30克，大蒜5瓣，食用油30克，红油1小匙，酱油1大匙，郫县豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙做法1.猪眼切片蒜洗净切片辣椒洗净去籽切块郫县豆瓣剁细2.锅内放油，烧...

主料：带骨前肘5个（大约10斤左右）。香料配方：小茴香30克、香叶30克、桂皮25克、八角25克、罗汉果20克、花椒20克、白蔻20克、砂仁15克。注：将以上香料用纱布袋装起来，备用。配料：花雕酒3瓶、白...

【卤肘子】原材料肘子2个，清水，食用油20克、盐5克，老抽一勺，冰糖十克，八角6克，干姜一块，，香叶一片，香砂，草果一根，橘皮一块，桂皮一片，红枣6棵，小茴香，耗油一勺，生抽一勺，料酒一勺，生姜一块，大蒜6块，鸡精5克...

卤猪里脊比较好吃，只要你吃卤肉，熟的猪里脊不仅味道比较的可口，它的营养价值是很高的，现在很多的人也是对这种美食特别喜欢吃的，猪里脊一般分为外脊和里脊，不管是哪种，从口感和味道上讲都是很...

需要提前准备好的材料包括：猪肚1个、八角2粒、香叶2克、桂皮6克、花椒2克、陈皮3克、香葱适量、老抽少许、生抽10毫升、精盐5克、冰糖15克、粗盐20克、淀粉适量、料酒10毫升。1、第一步...

两个小时左右卤猪耳朵高压锅压2个小时以上。高压锅压超过两个小时猪耳朵才能压至软烂。卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋...

要去腰臊。猪腰子里面白色的筋膜就是腰臊。猪腰是猪身上排毒的器官，所以在处理的时候就要把腰臊去除掉，也就是把猪腰对半切开，顺着纹路把白色组织物切除干净。卤猪腰子要去除腰臊后，单独进...

材料：猪后蹄适量、生姜适量、小葱适量、蒜头适量、小辣椒适量、白糖适量、酱油适量、五香粉适量。一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣...