关于鼎爷的时尚知识

鼎爷羊腩煲正宗做法

发表于：2024-01-07

用料:羊腩2斤、白萝卜1个、大蒜苗5根。芹菜3根、甘蔗6节、马蹄6个、炸支竹2根、桂圆1把、姜片大量、蒜头6瓣、南乳4块、腐乳4块、柱候酱一大勺、冰糖5块、白酒/料酒1勺步骤:1、羊腩羊...
鼎爷教煮羊肉煲的做法

发表于：2024-01-18

食材羊肉800克、荸荠3个、支竹80g、生姜1小块、大蒜2瓣、白腐乳2块、食用油适量、盐适量，料酒适量步骤1：羊肉洗淨，焯水，洗掉羊腩肉的血沫，沥干水份。2：将腐乳捣烂，和柱侯醬酱加入适量水混合调...
鼎爷咖喱牛腩做法

发表于：2024-02-23

具体步骤如下:1、牛腩切片放入冷水里煮到有泡沫，捞出洗干净。2、洋葱切块，大蒜头拍扁，大葱切段。油锅烧热后加油，放入葱蒜小火煸香，倒入洗净的牛腩。3、倒入料酒翻炒1、2分钟，放入肉桂，倒入开...
姜葱生蚝的做法鼎爷厨房

发表于：2024-01-08

生蚝：10只（去壳）隔夜米饭：1小碗蒜：2瓣姜：1小块葱：4棵红葱头：3个糖、盐、生抽、老抽：适量淀粉：适合。步骤1生蚝用淀粉和隔夜米饭淘洗干净，放漏筛沥水，然后倒到干毛巾吸干生蚝的水份。步骤2沙锅开火，...
鼎爷教煮罗宋汤

发表于：2024-01-18

材料：牛肉200g、卷心菜50g、洋葱丁50g、胡萝卜丁50g、土豆丁50g、番茄丁50g、红肠半根、番茄沙司100g、盐5g、姜片4片、清水适量、黄油适量做法如下：1、牛肉洗净血水后切成小块，倒入锅中，...
正宗鼎爷萝卜糕的配方

发表于：2024-03-02

主料：萝卜300g，虾皮10g，腊肉碎20g，盐1/2茶匙辅料：水300g做法：&nbsp1、准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎2、萝卜去皮、刨丝3、放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份4、锅中放少许油...
鼎爷香煎排骨的做法

发表于：2024-02-27

材料：主料：排骨(大排)300克辅料：洋葱（白皮）200克调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克。做法：1、将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好2...
香港鼎爷羊肉煲做法

发表于：2024-02-12

步骤1主料：羊肉800g辅料：白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g，盐适量，生抽20g，料酒50g，白糖少许，鸡精适量羊肉800g，洗净切成小块。步骤2白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g准备好步骤3羊肉放入冷水锅里，...
鼎爷教霸王手撕鸡

发表于：2023-12-28

鸡洗净，装入盆中，里里外外用盐、料酒、姜蓉、蒜蓉、葱蓉涂抹均匀，腌制30分钟。步骤2锅里加水，隔水蒸30分钟，关火后再焖10分钟。步骤3把鸡放凉后用手撕成条，把红椒丝、青椒丝、黄椒丝、姜丝、...
鼎爷香芋扣肉的正宗做法

发表于：2024-01-29

1、五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟。捞出沥水，趁热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞。2、芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片。香芋扣肉。3、起油锅，将芋头片放入炸至微黄，捞...
鼎爷蚝烙做法

发表于：2024-03-29

用料鲜蚝500克番薯粉4汤勺小葱2根香菜2根盐适量白胡椒粉少许鸡蛋3个食用油适量鱼露1汤勺步骤1鲜蚝加生粉或面粉轻轻拌一下，吸走其表面粘物，再加点盐，用水冲洗干净，放筛网沥水半小时。葱切...
鼎爷教你蒸马拉糕

发表于：2024-02-05

食材清单鸡蛋150克、低粉200克、牛奶50ML、白糖30克、橄榄油30克、泡打粉3克做法步骤：步骤1鸡蛋打散成蛋液后加入白砂糖，接着加入50毫升牛奶调匀，低粉过筛后，放入鸡蛋、牛奶的混合液中，用筷...
鼎爷教你炒黄瓜

发表于：2024-02-27

食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，油适量，盐少许做法：1、将黄瓜清洗干净，用刀切成菱形的片状，然后加入1勺盐，腌制15分钟左右，腌制好后将析出的水分倒掉。2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀。3、锅中放...
鼎爷教做猪肠粉

发表于：2024-01-18

食材：猪肠粉适量硬豆腐适量芹菜适量酱油适量蚝油适量盐适量鸡精粉适量淀粉适量具体步骤：1.原料：猪肠粉硬豆腐芹菜腌制肉片：酱油蚝油盐鸡精粉淀粉。2、烧热锅下油，豆腐切丁放入炒至焦黄色。3...
鼎爷教腌腊鸭肾

发表于：2024-03-21

步骤/方式1鸭的消化器官需要用盐搓洗，清洗干净备用郡肝南方习惯称呼鸭肾。步骤/方式2鸭肾，用晒篮晒网晒兜的就方便一些，没有网兜只好串起来晾干水。^_^。晾干后，先用高度白酒按摩食材（鸡鸭...
鼎爷芋头糕正宗做法

发表于：2024-03-21

步骤1准备所需材料：1个芋头，250克粘米粉，2根腊肠，少许虾米。步骤2芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。步骤3锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。步骤4加入腊肠炒香。步骤5放虾米炒香...
鼎爷马拉糕的做法

发表于：2024-04-04

食材清单鸡蛋150克、低粉200克、牛奶50ML、白糖30克、橄榄油30克、泡打粉3克做法步骤：1、鸡蛋打散成蛋液后加入白砂糖，接着加入50毫升牛奶调匀，低粉过筛后，放入鸡蛋、牛奶的混合液中，用筷子...
鼎爷炒米粉面做法

发表于：2024-02-04

米粉500g，鸡蛋1个，洋葱50g，姜末3g，蒜苗15g，香琪酱40g，食用油50g，十三香2g，生抽5g做法：米粉洗干净控水分放到菜板切成小丁备用。蒜苗洗干净控水分放到菜板切成小段备用。洋葱去皮洗干净控水分放...
鼎爷香芋糕做法

发表于：2023-12-30

步骤/方式1香芋去皮后取650克，切丁待用步骤/方式2腊肠切丁，蒜头切碎，待用步骤/方式350克虾米冲洗后用温水泡着步骤/方式4芝麻放进不粘炒锅内炒香，待用步骤/方式5不粘炒锅内加入适量的玉...
鼎爷豉汁蒸盘龙鳝

发表于：2024-01-27

用料:白鳝750克豆豉1勺姜数片蒜适量葱适量蚝油1勺糖少许陈皮1片蒸鱼豉油2勺辣椒圈适量香菜适量胡椒粉少许黄豆酱1勺鼎爷豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤:步骤1&nbsp商家会帮忙把白鳝宰杀，用热水...
鼎爷芋头糕做法

发表于：2024-02-12

食材：芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。1、要选特别粉的芋头250克。2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。3、粘米粉250...
鼎爷石斑鱼做法

发表于：2024-01-31

主料石斑鱼1条辅料葱20g姜10g胡萝卜10g白酒少许花生油30ml蒸鱼豉油30ml1、石斑鱼去鳞及内脏洗净。2、在鱼身的两面打上一字刀。3、在盘中垫上些葱段和姜片。4、放入石斑鱼，淋一些白酒。...
鼎爷粉葛煲汤正宗做法

发表于：2024-02-08

食材：粉葛1根，排骨500克，土豆一个，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2茶匙制作步骤：步骤一：粉葛清洗干净后用削皮刀把粉葛的外皮去掉，再把削出来的肉剁成均匀大小的小块，土豆去皮切块，盛起备用。步骤二：排骨...
鼎爷枣蓉糕的配方

发表于：2023-12-31

1、食材：小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。2、做法：用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱...
鼎爷豉汁蒸白鳝的做法

发表于：2024-02-04

步骤1白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）步骤2洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断。步骤3姜葱蒜（50克），豆豉（100克）剁碎，青...

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