关于蒸馍的时尚知识

1、酵母放的太多。做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸。2、温度太高。温度也直接影响着发酵的速度，如果面团在发酵时...

l蒸熟的谟像煮馍主要是蒸谟时锅底下水放多了，锅底下水一开锅就溢到蒸屉上来，蒸馍就成了煮馍。事情看着容易做着难，多少都有技术含量，蒸馍放水要适量，水多了成了煮馍，水少了容易干锅把馍蒸糊...

蒸出的馒头会发红是因为用干性酵母发面的原因，干性酵母的主要成分是食用碱，蒸煮的时候发生化学反应，放多的话就容易变红黄，不过对身体无害。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一...

1、腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。2、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈...

答:有可能是因为在发面过程中，酵母的使用比例没有把握好，也有可能是酵母因为一些原因失去了活性，不能发酵了。所以导致五得利面粉蒸馍发不起来。...

锅盖可能有缝隙。如果锅盖有缝隙，会出现漏气现象，形成的水蒸气滴落在馒头上，会让馒头表面皱折而成死面。锅盖上最好放上一定的重物，有效控制水蒸气的蒸发。有的时候，火力过大，产气太多，笼盖也...

1、蒸馍时，由于从凉水开始烧，所以锅内会经历一个从低温到100+℃的过程，前期锅内温度较低，更利于酵母菌生存，馍内会产生比刚进锅时更多的二氧化碳气体。2、锅内由于加热，处于高压状态（相较于大...

主料2人份，红薯粉丝100克，猪肉(瘦)50克辅料:葱1段，姜5克，香菜1棵，红辣椒1个，花生油15毫升，盐1克，酱油10毫升，五香粉1克，蚝油10毫升1红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。2其余的材料处理一下，里脊...

在家蒸馒头，摆摊要办个人的健康证，而且还要办食品从业资格证。毕竟从事的食品行业，个人健康卫生是第一要素，一定要先办个人健康证...

这种现象主要发生于新麦与陈旧小麦的接壤期，新麦面粉的添加比例过多后导致的现象。解决方法是：必须赶快调整下面粉，应尽量的使用陈麦比例的大的面粉，或者多家面粉掺和着使用，这无疑是一种最...

1、咱们可以使用竹笼蒸馒头，这样就可以避免水蒸气滴在馒头上或者馒头底部被水蒸气浸泡。很多家庭都用的不锈钢蒸锅和蒸片，所以可以尝试着换换锅具。2、如果使用的不锈钢锅，可以把锅盖上的...

不是。食用纯碱是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，食用碱是蒸馒头用的。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。在厨房做面点，一般要用小苏打来做面点的蓬松剂。...

蒸馍塌陷就是因为锅盖排气的原因造成的。面发好后，需要在皮肤上反复排气，然后做成馒子，放在皮肤上再醒发10多分钟，上锅去蒸。随着气温上升，水蒸汽越来越多，从蒸锅排气孔不断排出，这样馒头在高...

主料面粉500克酵母(干)3克白糖8克水280克辅料白蒿100克步骤1面粉里加入水，酵母，白糖揉成面团醒发至两倍大，呈满满的蜂窝状即可步骤2白蒿在开水里烫30秒步骤3捞出放在料理机里打碎步骤4少...

材料：面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克制作过程第一步：将准备好的柿子洗净去皮备用。第二步：将去皮的柿子碾碎成柿子泥。第三步：将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。第...

步骤/方式1熟柿子去皮步骤/方式2捣成泥步骤/方式3倒入面粉酵母和水步骤/方式4揉成面团步骤/方式5发酵至两倍大步骤/方式6揉成馍馍，上锅蒸15分钟步骤/方式7熟柿子蒸馍就完成啦步骤1540克...

迅速捞出来的话，放着就行的，馒头自身的热量会把水汽蒸发掉，不影响味道。如果再水里泡到了，也不要紧，捞出来，放在烤炉里600瓦温度，考两分钟要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿.之后就...

怎么像水煮的一样，那是因为盖子上的，去喝水太多了，流到了怎么上所以就像泡了水煮一样。这个时候我们可以用一张薄薄的塑料膜。蒸的时候在上面扎一些小丫丫。这个时候就没有水蒸气了。蒸馍...

蒸馍锅盖上一般都有3个小圆形排气孔。蒸锅在蒸馒头时，产生大量的高热水蒸气。同时在蒸锅内产生较大的蒸气压力。如果锅盖上没有排气孔，锅盖会被高压蒸气顶开而放气。如果蒸气放多了，会影...

主料：面粉适量白砂糖适量辅料：酵母粉适量做法：1、准备一大碗面粉，一碗35度左右温水，一勺白砂糖和少量干酵母粉。2、把酵母和糖倒入碗中，酵母粉的用量大概是漂满水面的份再把混合物搅匀倒入面...

蒸馍在我们北方叫蒸馒头，首先要发面，发面的时候一千克面粉里面加入5克酵母粉3克糖，然后用不高于30度的温水和面，先把面用筷子搅成面絮，然后揉成面团，不用太光滑，醒发三十分钟，再揉一次面团，然后...

1、主料：红薯面250g，面粉250g辅料：牛奶35，酵母4g2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了4、把...

蒸馍哪种面都可以吧，你想筋度够些柔润即有嚼劲些的就用高筋粉和麦芯粉，反之想蓬松细腻点就用普通面粉，我喜欢吃蓬松没那么柔韧馍。...

可以1、制作薄荷汁的原料：薄荷叶。2、将薄荷叶切碎，装入豆浆机的杯桶中，盖好上盖，启动玉米汁程序。3、这是打磨好的薄荷汁。4、制作薄荷馒头的原料：面粉、酵母粉、薄荷汁。5、将酵母粉和薄...

你好，蒸馍纸确好用，用起来也方便，在用的时候拿出一张铺在锅梁上，再把发好成型的馒头包子等间隔摆上，盖上锅，起火把水烧了40度，让馒头包子在里醒发十几分钟，再开始大头蒸，根据食物大小确定时间，停...