关于鲜笋的时尚知识

买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻嘴。在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合...

发霉竹笋严重的不应该食用了，轻微发霉竹笋可以在水龙头下冲洗干净，再用温水泡软后再清洗一遍，即可以做菜炖肉。如果数量多，不能都食用，可以清洗干净后晒干，喷上一点高度酒再晾晒一天。即可密...

可用山梨酸钾、苯甲酸钠等而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4─8之间使用，且效果也还不错。应了解各类防腐剂所能抑制的微生物种类，有些防腐剂对霉菌有效果，有的对酵母有效果，只有掌握...

做法步骤1&nbsp将莴笋去皮切片。2锅中放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香后笋片入锅3翻炒均匀，即笋片被油炒均匀后放盐、味精4继续翻炒均匀即可出锅装盘鲜竹笋切片备用。锅里面放上水烧开后放...

鲜笋片放在冰箱里面的冷藏室最多也就一个星期，超过一个星期鲜笋片就有可能表面发粘，如果这个时候你拿出来洗干净再炒熟了吃，就算吃不坏肚子其口感味道以及营养成分都会大打折扣。所以你要...

是的。春笋在采挖下来后，一定要立即处理因为长时间放置，会导致笋肉纤维化，口感粗糙另外，想要春笋吃起来没有涩味，一定不要用水清洗锅中倒入清水，加入适量盐，大火煮沸后，将切成薄片的春笋放入锅...

食材：腊肉100g，竹笋300g，辣椒5个，蒜苗3棵，姜1块，料酒1勺，盐1勺做法：第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片第二步：将冬笋切去根部较老的部...

大概三斤鲜笋晒一斤干笋。制作笋干一般有烘干或晾晒和真空冷冻干燥笋干两种方法。烘干或晾晒的工艺一般分为6步。挖笋——削笋——煮笋——漂笋——切片或落榨——晒干或烘（烤）干真空冷...

一斤。拓展资料：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白...

能吃，最好不要吃，鲜笋吃的就是新鲜，如果不新鲜，就失去鲜笋本来的味道，而且会变的很粗，口感就变的很差，一般鲜笋不新鲜就拿来做笋干或者做酸笋等其他吃法，在出笋时节，人们当然要吃鲜笋，但稍放一段...

一斤竹笋约可以晒成150-200克的笋干，还要看笋干的干燥度。1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将...

食材:黄豆芽400克，香菇5朵，冻笋1支，黑木耳50克，牛肚1叠，榨菜20克，豆腐丝半杯，胡萝卜半杯，芹菜1棵，食盐8克，姜2大勺，白糖3克，芝麻油半匙，吉利丁20克，酱油5克。做法1、洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜...

材料：芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量．做法：1、芦笋洗干净去掉老的部分、折断长度均匀、小米椒切碎．2、先做凉拌汁：碗里放蒜蓉小米椒葱花辣椒粉白芝麻、淋上热油．加入一勺生抽两勺陈醋...

新鲜笋只能存放四五天左右。因为在高温或者光照比较充足的环境中，竹笋的新陈代谢会很旺盛，所以保质期会偏短。而在阴凉密闭的环境中，新鲜竹笋一般可以存放三周左右。因为竹笋被挖出来之后...

有春笋怒发、斗笋合缝、石压笋斜出、雨后春笋、汉人煮箦。1、春笋怒发[chūnsǔnnùfā]释义：春天的竹笋迅速茂盛地生长。比喻好事层出不穷地2、斗笋合缝[dǒusǔnhéféng]释义：笋：通“...

需通过低温冷藏来控制衰变。具体做法是将经挑选的新采收马蹄笋，先送入冷库上架或装筐堆码预冷后，再装入0．02～0．03毫米厚的聚乙烯塑料袋内，扎口密封，入冷库上架摆放，控制冷库0～l℃恒定温度，并维持...

各有各好处两者的价格可是天壤之别。价格在二、三十元一斤。而春笋，则几元钱就可以买到一斤。春笋都是季节赋予的特令美食。而每年的这个时候，冬笋将会慢慢退出舞台，静待下一个冬天。无论...

用料虾仁200克芦笋150克胡萝卜一小段盐2小勺淀粉2小勺料酒2勺橄榄油2勺黑胡椒适量吃饭嘛就是要健康又美味...

1、看底部：竹笋底部越白的越嫩就越新鲜，越好吃。2、看竹节：竹节间越紧密越短就越嫩，用来煎炒口感最好吃，如果竹节间比较长，则笋肉比较老，不好吃。3、看笋肉：笋肉越白越嫩，口感比较清甜脆嫩，若是...

食材鲜虾12只、芦笋300克、姜6片、清鸡汤50克、盐1克、生粉1克、清鸡汤10克、蚝油3克、生粉2克烹饪步骤步骤1/3将鲜虾去壳，在虾背上划一刀，挑去虾肠，洗净后抹干水，用腌料拌匀。步骤2/3芦笋...

使用微波炉解冻。家里面有微波炉，可以直接将鲜莴笋送进微波炉当中，选择解冻功能，将时间设置在5分钟左右就可以快速的解冻了。1、新鲜莴笋不能放冰箱冷冻。2、因为莴笋它的水分特别的足，如...

材料：新鲜春笋3000克、生姜50克、大蒜两头、食用盐适量、白开水适量1、自己在家中腌制春笋时，需要准备新鲜春笋3000克，生姜50克，大蒜两头，食用，盐和白开水都要适量准备一些。2、把准备好的新...

1、将竹笋放入锅中加水煮沸，加入食盐，直到熟透，捞起，汤汁不能弃.待冷却后装到蜜封的容器里压实，加入汤汁直到漫过竹笋.然后密封保存，在不漏气的情况下可放一两年没问题.开封后要尽快吃完。2...

切滚刀块把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别放水锅里汆水，捞出来控干后，再下油锅里轻炸一遍，捞出沥油待用。锅入清水，把油炸过的食材倒进去，大火煲3小时后，再转...

个人觉得还是鲜竹笋好吃。理由有以下几个：1、营养价值，因为鲜笋没有经过高温烹煮，其中含有的大量维生素和其他活性营养成分，营养价值更高。2、食用简单快捷，采摘后的鲜笋直接焯水后就可以烹...