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  • 叉烧包可以用高筋小麦淀粉吗
    发表于:2024-02-29
    可以,做叉烧包时最好选用高筋面粉做出来的叉烧包颜色更深,且表面更加的光滑,更有嚼劲。广式叉烧包使用低筋面粉也可以做出松软的叉烧包,在做叉烧包擀面的时候不能太用力,这样做出来的面皮更...
  • 墨西哥酱可以用高筋面粉吗
    发表于:2024-01-04
    可以墨西哥酱面包若不小心放多水导致面团过湿,可以再添加一些高筋面粉补救。巧克力墨西哥酱面包【做法】1、将A部分慢速混合成团:高筋面粉250+盐2.5+面包改良剂1+奶粉7.5+糖+黑巧克力粉5...
  • 桃酥可以用高筋面粉吗|桃酥用低筋面粉怎么做
    发表于:2019-04-08
    桃酥,是非常受欢迎的,很多人都喜欢做来吃。桃酥用低筋面粉怎么做?桃酥可以用高筋面粉吗?桃酥用低筋面粉怎么做原料:1、低筋面粉600g2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)3、...
  • 炸东西用高筋还是低筋面粉
    发表于:2024-02-24
    炸东西用高筋面粉、低筋面粉都可以,除了面粉,最重要的就是淀粉、鸡蛋清,只有加入这些东西,才可以让食物炸的更酥脆。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,不同类型的面粉用途不...
  • 做寿桃馒头用高筋面粉吗
    发表于:2024-04-01
    做寿桃的面粉,最好用中筋面粉,这样发酵好,面色也好看,高筋也可以,但是发酵程度要掌握的比较严格,低筋面粉发酵快,但是没有中筋有嚼头,所以选择中筋最好,大家可自己亲自试一试,我试过几次中筋效果...
  • 炸馓子用高筋好还是低筋面粉好
    发表于:2024-01-24
    馓子应选用中低筋面粉,市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉都属于中低筋面粉。另外购买面粉时也可以咨询一下卖面的人员,他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中低筋面粉,比较适合炸...
  • 包饺子面粉用高筋还是低筋
    发表于:2024-04-07
    包饺子面粉用高筋的好,皮的靭性好,不容易破损,而且面白劲道是包饺子的最佳面粉,低筋面粉容易破皮,不劲道,口感也不是很好。...
  • 做电饭煲蛋糕可以用高筋面粉吗
    发表于:2024-02-25
    可以的通常蛋白质含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉,高筋面粉颜色较深,有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋,做出来的蛋糕并...
  • 做蛋糕用高筋面粉还是低筋面粉
    发表于:2024-03-31
    大多数的蛋糕选用的都是低筋面粉。做出来比较蓬松,口感绵密。高筋粉一般用来做面包。吃着比较有嚼劲,口感好。有些面包里也会加少量的低筋粉。...
  • 馄饨皮用高筋粉还是中筋粉
    发表于:2024-01-27
    你提的这个问题是我在生活中遇到的问题,它需要我们在生活中不断学习才能掌握的。你说的馄饨皮用中筋面粉还是高筋面粉,我个人认为用高筋面粉,因为用高筋面粉吃的时候口感更筋。取250克高...
  • 炸丸子用高筋粉还是低筋粉
    发表于:2024-01-14
    炸东西用高筋面粉、低筋面粉都可以,除了面粉,最重要的就是淀粉、鸡蛋清,只有加入这些东西,才可以让食物炸的更酥脆。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,不同类型的面粉用途不...
  • 400高的梁用不用腰筋
    发表于:2024-04-02
    请问你这400高是以什么做计算单位的,你首先要明确一点建筑是以毫米为单位的。400毫米梁一般特况下不用腰筋。但如果跨度过大超过400毫米梁的承担能力就要加腰筋。如果是承重梁也要加腰...
  • 油条用低筋面粉还是高筋
    发表于:2024-04-12
    1、油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质变性。2、在揉面的过程中,可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松,而且还不容易变...
  • 炸鱼用高筋粉还是低筋粉
    发表于:2024-01-18
    炸鱼使用低筋粉。高筋粉炸制后脆硬的感觉,放凉后还会有韧性,口感不好。使用低筋粉炸制的鱼,表皮有酥脆感,放凉后也不会产生韧性,还能保持酥脆高筋面粉。做炸鱼的面糊一般都是用高筋面粉,再加...
  • 披萨饼用高筋面还是低筋面
    发表于:2024-04-09
    做披萨饼都是使用高筋面粉的,因为这种高筋面粉在烤熟之后不会有太大的缩小,整体口感也更加津道,如果做披萨饼使用低筋面粉的话,会出现开裂的现象,影响整体口感和外观...
  • 多用途小麦粉是低筋还是高筋
    发表于:2024-03-15
    多用途小麦粉是中筋面粉。小麦粉既不属于高筋面粉,也不属于低筋面粉。多用途小麦粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉,颜色呈乳白色,质地半松散,麦香浓郁。多用途小麦粉能制作成包子...
  • 高马尾用什么皮筋
    发表于:2024-01-31
    一般来说,扎高马尾用的皮筋是什么都可以的。但如果你是想要那种高而且甩都不会掉又不会塌的马尾,就需要用那种粗一点的皮筋,网上有种皮筋叫戒指皮筋也非常适合扎高马尾。当然在扎高马尾的...
  • 山东馒头用高筋粉还是中筋粉
    发表于:2024-01-23
    对于馒头的制作,还是用中筋面粉好,用高筋面粉蒸出来的馒头像面粉没有发酵好似的,不蓬松,死筋吃起来有点硬。再一个就是蒸馒头时一定锅内的水要先烧开再放入生馒头,这样蒸出来的馒头蓬松,好吃...
  • 烙饼用高筋粉还是低筋
    发表于:2024-04-11
    烙饼我认为用低筋面粉比较好。低筋面粉和出的面蓬松酥软,适合烙饼。而高筋面粉适合包饺子,擀面条,久煮不粘汤,煮出来的饺子面条劲道,有嚼劲,好吃,利索。烙饼除了用低筋面粉外,和面还是一种门道...
  • 做蛋糕用高筋粉还是低筋粉
    发表于:2024-03-15
    制作蛋糕使用的面粉是低筋面粉。因为高筋粉揉出的面团弹力更好,不容易膨胀,做出的蛋糕口感发硬,而低筋粉揉的面团更容易膨胀,做出的蛋糕更软更香,所以要用低筋粉制作蛋糕。做蛋糕应该用低筋...
  • 面块用高筋面粉还是低筋
    发表于:2024-01-15
    是高筋面粉,这样有弹性才能做出来面块,低筋面做出来的面块是散的。高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有...
  • 烙筋饼用高筋面粉还是低筋面粉
    发表于:2024-03-21
    烙筋饼用高筋面粉或者是中筋面粉都可以的,用高筋面粉烙出的筋饼更加的筋道,如果喜欢吃筋道的可以选择高筋面粉。如果牙口不好或者是不喜欢太筋道的可以选择中筋面粉,做出来的口感相较于高...
  • 高筋面粉用途
    发表于:2024-03-17
    关于高筋面粉用途的问题,现在市场上的面粉高筋面粉是比较好的,高筋面粉拉力强,一般的用它来包饺子,但是蒸馒头,烙饼,做面条也比别的面粉口感好,所以说高筋面粉做什么都好吃。因蛋白质含量高,筋...
  • 列巴用低筋粉还是高筋粉
    发表于:2024-02-25
    列巴用的是高筋粉。列巴是俄罗斯传统食物,制作方法如下:1、制作种面:高筋面粉300克,啤酒300克,酵母20克。2、将制作好种面,500克高筋面粉,200克裸麦面粉,40克麦芽糖,200克牛奶,50克色拉油,100克...
  • 烙饼用低筋还是高筋
    发表于:2024-01-27
    我认为做面食烙饼的话,应该用滴劲儿的烙饼烙出来需要酥软。而高筋的一般比较硬,用来做煮的食物比较合适,比如说饺子皮面条,或者馒头类蒸食也可以。如果没有时间把这些分的那么细的话,其实就...