关于汤用的时尚知识

用料:鸽1个瘦肉250g山药干50g杞子10g大枣6粒姜片3片做法:1/5白鸽，瘦肉飞水待用2/5杞子红枣怀山姜片洗干净待用3/5将所有财料放入炖盅4/5加6碗水柴火炖3小时即可5/5加盐适量，酒适量用料主...

需要。蟹味菇做汤一般都是要焯水的。因为新鲜的蟹味菇会有一股淡淡的土腥味，焯水后可以让蟹味菇的口感更加的纯正。蟹味菇汤的做法：先把骨头洗干净，然后再放进锅里，加适量的水，煲汤。以骨头...

用土豆加柿子煮标好吃。这是地道的西餐。火腿汤煮至大火。待沸腾时，加入土豆和柿子，土豆煮熟即可关火。这道菜叫苏伯汤。火腿汤用什么煮好吃火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片...

如果是煮海鲜汤的话，那就需要用凉水煮了，最好是用凉开水或者矿泉水煮。海鲜中含有丰富的蛋白质等营养元素，需要更长时间的焖煮，才能将鲜味和营养价煮进汤汁中。还有一些比较难煮熟的或者腥...

炒锅中烧热，加少许食用油，烧热后，倒入切好的西红柿，开大火将西红柿汁炒出来，可以撒少许食盐，这样更有利于大量出汁。然后倒入适量清水，大火煮开。碗中打入鸡蛋搅拌均匀待用，这个时候，并不是直接...

1、刚买新鲜的排骨用冷水，新鲜的排骨中有血水，用冷水下锅算排骨，可以让排骨中的血水慢慢溶解到水中，减少排骨的腥味，也不会让排骨中的营养物质流失过多2、要是冷冻的排骨用热水，用热水焯的同...

泡蘑菇的水不能做汤用原料more蘑菇(150)青椒(1个)盐适量油适量鸡精适量1/将蘑菇撕成条备用。2/锅中加水烧开，放入蘑菇焯水。3/将蘑菇捞出沥干水分备用。4/青椒切丝备用。5/热锅冷油下入...

潮汕做汤用白胡椒粉。广东人煲汤煲粥比较喜欢放白胡椒粉，白胡椒粉有去腥驱寒等功效，潮汕靠海，汤里一般会有海鲜等海产品。猪杂粥海鲜粥猪肚汤等都少不了胡椒粉，一点辛辣的味道更突出原粥原...

烤鸭的油绝对是不可以做汤用的，因为这种油腥味太大了，而且油还不卫生。肯定没有人会利用烤鸭子时的油做汤的。一个是惺味大、二是经过高温烧烤后的油也不卫生，会产生好多不利于人的身体健...

用电磁炉500瓦档炖羊蝎汤，因为功率小，电磁炉的温度不会高，这样炖羊蝎汤浓，锅里面的汤沸腾的不会太大，羊蝎汤损耗小，炖出来的羊蝎汤才好喝，味道鲜。...

&nbsp&nbsp如果做甜汤，就用藕粉勾芡最好，因为藕粉打出来的芡清颖体透，汤味正宗。如果做咸汤（如粉鸡汤、蕃茄肉丝汤、炸菜肉丝汤、紫菜鸡蛋汤等），就选红芋淀粉或玉米淀粉，这两种淀粉价格也相对...

不用炝锅。柳蒿芽开水锅焯水，保持滚开三四分钟，捞出凉水冲凉，这样颜色嫩绿。和柳蒿芽搭配的肉类食材很多，猪肉，排骨，肥肠，柳根鱼等等，柳蒿芽汤做法简单，不炝锅，凉水把食材下锅，放少许土豆或饭豆，待...

1、瓦罐煨汤锡纸的好。2、因为锡箔纸的隔热性很好，可使热气和美味不容易散发出去，易熟，汤更加可口美味。3、锡纸选择1）锡纸一般都是用裁剪好的锡纸。2）锡纸的质量很关键，必须是高标准严要求...

个人经验是用淡豆豉。因为咸豆豉味道浓郁，比较咸香，调制栀子汤时，口感咸，而淡豆豉味道浓郁，口感不咸，可以加入少许鸡精耗油调味，让栀子汤味道鲜美些。希望以上回答对您有所帮助吧！...

冻海参花做汤是需要先提前解冻的。主料：海参花，蛋白，豌豆苗，盐适量，味精适量，胡椒粉少许，醋适量，上汤适量步骤：1、海参花化冻后整理成丝状，豆苗洗净备用。2、锅中放入上汤加入焯过水的海参花烧开...

炖牛鞭汤用的药材有：党参、红枣、杜仲、枸杞、玉竹、生姜、当归。原料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、党参适量、红枣1个、杜仲适量、枸杞适量、玉竹适量、生姜适量、当归适量。具体步骤：...

煮五红汤最好用陶锅，不锈钢锅也可以。最好不要用铁锅和铝锅。五红汤的营养丰富，对五脏六腑都有很好的裨益，在烹饪五红汤时，要选择好主料五谷，其次要选择好煨汤用的水，矿泉水，井水，无污染的长江...

菌汤火锅汤底的配方可以是：排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等，如果使用的菇类是干菇，需要将各种干菇提前泡发3-4个小时左右。菌汤火锅汤底配方菌汤火...

煮冰糖梨水不能用铁锅。梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下，首先准备...

用铁锅熬的糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，因为在熬制时放入大量的黑胡椒，所以汤色偏黑，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”，制作时放白胡椒而不是黑...

如果开羊汤馆的话，我觉得卖羊汤用12寸的碗比较合适太大了卖羊汤就贵了，太小了觉得太小气，生意嘛，就要大气才能够生财QQ索索的人家会觉得你这个人没有见过世面，做事情小里小气的，所以我认为耒...

一般来说五红汤都是用水煮的，长时间的水煮能够把五红汤的精髓熬出来煮出来。如果你使用破壁机的话，虽然它能把五红汤的材料打碎，但是他并没有起到煮出精髓的作用，吃起来它的这个作用会比较...

卤汤一般家家都有，那卤汤用什么客器存放好呢卤汤最好用不锈钢容器存放好，因为不锈钢容器不易生锈，这样卤汤存放不容易坏，同时不锈钢表面光滑刷洗比较方面。但不锈钢容器最好选304食品级不...

原料猪蹄(2~3斤)姜片5片生抽、老抽2汤勺蚝油35毫升冰糖4块香叶10片胡萝卜1个步骤1/猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。步骤2/锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲...

热水下锅好，营养损失少。南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。热水下锅会保留最多的营养成分。在烹饪南瓜时，以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养...