关于老饭的时尚知识

老饭骨玉米炒虾仁做法虾仁、玉米粒，火腿切丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀。锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少...

大爷郑秀生退休前是北京饭店行政总厨，在北京饭店干了46年，做过数不清的国宴二伯孙立新，便宜坊集团行政总厨，京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是...

步骤1，食材：猪肚300克、香菜100克、大葱1根、大蒜5瓣、姜1块、面粉20克。辅料：料酒1勺、醋1勺、小苏打10克、鸡精1勺、盐1勺、油适量、生抽1勺。步骤2，猪肚加入小苏打，面粉、醋、大葱叶，揉搓...

步骤/方式1将干黄酱、黄豆酱、豆瓣酱混在一起。比例看上去似乎是4:5:5。放入黄酒和酱油谢开拌匀。步骤/方式2将大葱，姜、三种香料炸出葱油，葱糊了就可以了。捞出来泡一泡后面有用到。香...

【鱼丸】特点：营养丰富、口感Q弾、吃法多样、美味可口需要食材：主料：鱼蓉500克配料：蛋清1个、料酒少许、食盐适量、白胡椒粉少许、淀粉10克、面粉10克～～～～～～开始制作～～～～～～步骤1、将鱼蓉装入料理机中，加...

主料猪肉馅适量辅料葱姜适量紫菜适量鸡蛋一枚配料盐适量鸡精适量十三香适量醋适量1、原料：肉馅适量、鸡蛋一枚、葱两根（我的小了点，大的可以只用一根）、姜一小块2、葱姜切成末，各留出一小撮...

材料：西红柿、面粉、鸡蛋、青菜辅料：小葱调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、生抽、番茄酱做法：1、首先在西红柿上切十字花刀，放入碗中倒入开水，这样能把西红柿的皮烫掉，然后浸泡5分钟。2、在...

材料：鱼头一个，老豆腐一块，葱姜蒜，盐，鸡精，糖，酱油，陈醋，白酒，豆瓣酱(黄酱)，香菜，花椒，大料，茴香，桂皮，香叶，豆蔻。1，鱼头劈成两半，然后分别放到油锅里煎到两面金黄，在临出锅前喷白酒和少许醋闷一下，这样做...

用料牛肉250克辅料红尖椒2个野山椒40粒调料花生油1汤匙酱油1汤匙鸡粉少许姜5克蒜5瓣蚝油1/2汤匙水淀粉1/2汤匙香菜1根菜籽油适量黄酒1汤匙烹饪技巧1、如果牛肉有筋，需要剔除，逆纹而切。2...

食材明细五花肉100克、豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、花生酱1小勺、番茄沙司1勺、姜1小块、蒜2瓣、料酒1小勺、干淀粉适量、鸡精适量、香葱1根1、香葱切末，生姜、大蒜切片。2、猪肉切成小丁，用...

主料：猪大肠300g、白萝卜1根萝卜烧肥肠辅料：面粉适量调料：酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、香菜1根、水适量做法：1、先用面粉去除猪大肠上的...

材料【主料】鸡脯肉一块、黄瓜一根、红辣椒一只、大葱1/3根【调料】六月香豆瓣酱、番茄酱、辣椒酱、料酒、水淀粉、味精做法1、准备好食材。2、将鸡脯肉切成小块，调入两勺料酒、2勺水淀...

一，食材用料：羊腿肉300克，洋葱50克，花椒水3小勺，胡椒粉少许，香菜梗适量，酱油少许，料酒少许，干红辣椒适量，盐适量，老抽少许，孜然粒少许，淀粉少许，玉米油适量二，做法步骤：1、提前将花椒泡水5-6个小时2、...

步骤1、把猪排骨洗净在开水中煮3分钟，再用清水洗干净生姜切片，香葱切小段待用。2、海带浸泡后洗干净，切成丝或者小片，在开水中煮2分钟，再清水洗净，沥干水分待用3、准备一个砂锅，放入洗净的排...

食材用料：羊肉馅适量，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量羊肉丸子汤的做法羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤：1、提前养好的...

用料：鸡肉550g，辣椒2支，干辣椒(宫保)约4支，葱末2大匙，蒜末1大匙，姜末1小匙，辣豆瓣酱1小匙，酱油2大匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，醋1大匙，米酒1大匙，香油1/2小匙，太白粉1小匙，水50ml。做...

步骤/方式1准话好调料，三选一步骤/方式2准备所有食材，筋头巴脑是熟的。有空的时候用高压锅焖一锅，随时取出来吃，很方便。步骤/方式3烧水，放入所有食材，最后，放1/3袋大喜大烤肉酱，炖10分钟。步...

食材准备：小黄鱼300克，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，糖，醋，酱油，豌豆1把。制作方法：1、先将小黄鱼，用清水浸泡，自然溶解上面的冰块。化开的小黄鱼去掉头部，同时将内脏一并拉出来。然后清洗干净里面的黑色薄...

材料：猪排骨500g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油75g、酱油25g。烹调方法如下：1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉...

香料配方：小茴香30克、香叶30克、桂皮25克、八角25克、罗汉果20克、花椒20克、白蔻20克、砂仁15克。注：将以上香料用纱布袋装起来，备用。配料：花雕酒3瓶、白糖1000克、大枣500克、蚝油500...

步骤/方式11、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下步骤/方式22、油中放草果，八角，炸出香味步骤/方式33、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用步骤/方式44、锅中...

主料：五花肉250g辅料：干黄花菜100g，口蘑100g，木耳一小把，大葱一根，花椒粒一小把，淀粉适量，鸡蛋一个，盐适量做法步骤1、干黄花菜去根清水泡。2、木耳泡发。3、口蘑洗干净切片备用。4、五花肉切片...

烹饪步骤共14步1将茯苓粉、糯米粉、大米粉一同放入容器里2加入白糖，充分拌匀3分次加水，边加水边搅拌4拌匀后，能捏紧成团，搓散成粉状即可.并充分搓散成粉5模具里刷上薄油，倒入一半的糕粉，铺平...

榴莲壳去掉外面坚硬的部分，留白瓤，切两厘米的块备用调味料黄芪20g，当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果不一样。炒锅内放油，先将花椒大料等丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒...

1、先把白菜帮切好，白菜帮切斜刀，断茎。2、切配料：大葱半个，切成菱形片、生姜一定要切成末，切好姜米粒，够细致才入味。大蒜一播两瓣，然后切片3、然后混合，放入碗中，加入醋大概20克，香油，胡椒粉提...