关于名厨的时尚知识

世界四大名厨称号

发表于：2023-12-28

现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”保罗·博古斯。艾伦·杜卡斯被称为“九星名厨”，也是世界最高级别的厨师，有着法国美食教父的称号戈登·拉姆齐可以说是世界顶级厨师了，他被媒体称为“...
粤菜四大名厨

发表于：2024-03-01

粤菜又称广东菜，是中国八大菜系之一。粤菜历史悠久，经过历代烹饪大师的不断钻研和创新，形成了独树一帜的菜系。粤菜口味以清淡为主，粤菜的风味特色可以用六个字来概括：清，鲜，嫩，滑，爽，香。这是粤...
咸鲅鱼的做法第一名厨

发表于：2024-01-27

咸鲅鱼2条，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜适量，红辣椒1个料酒、生抽、葱、姜、红辣椒1把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左右.把葱姜切碎备用2、将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀，放...
鳕鱼炖豆腐家常做法第一名厨

发表于：2024-02-25

主料，鱈鱼，豆腐调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。过程1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。2，锅烧油。下鱼块，煎一下...
豆芽粉条炒肉第一名厨

发表于：2024-03-30

做法步骤：1，准备红薯粉条一小把，放入盆中，加入开水，浸泡8分钟，把粉条烫软，捞出控水备用，黄豆芽200克，洗净后放入盘中青辣椒3个，切成小段红椒半个切成片，放入盆中用来配色。2，猪瘦肉一小块，切成薄片，...
生菜的家常做法第一名厨

发表于：2024-03-28

生菜豆皮卷主料：豆腐皮适量。辅料：生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根。调料：豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量。做法：1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干...
潮州潮菜十大名厨

发表于：2024-02-06

潮州菜十大名厨&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp林伟玉...
大红萝卜丸子的做法第一名厨

发表于：2023-12-29

步骤/方式11根红萝卜和1根青萝卜洗净切丝步骤/方式2炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后，将处理好的青萝卜和胡萝卜丝放入里面。将其大火汆烫2分钟。然后将其逐渐煮软。步骤/方式3...
葱爆羊肉片第一名厨

发表于：2024-04-10

第1步、准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。第2步、羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。第3步、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌...
萝卜丸子汤的做法第一名厨

发表于：2024-04-09

步骤1食材:白萝卜 1根、肉沫 300g 、胡萝卜 1/3 、葱 1根、芹菜 1根、姜一点点、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 2g左右、白胡...
红烧带鱼家常做法第一名厨

发表于：2023-12-30

需要的食材带鱼、葱姜蒜、高度白酒、花椒、酱油、老抽、鸡蛋、八角。方法步骤1、将带鱼去头去内脏，清洗干净，切段。2、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡，放入1小把花椒，浸泡1...
广东粤菜十大名厨排名

发表于：2024-03-31

1、郭银晖郭银晖，男，汉族，1984年9月出生，广东省梅县人。国家高级烹调师，青年优秀厨师，中国杰出名厨，擅长西餐、粤菜，代表作品有：果木烟熏牛扒、法国香煎鵝肝、巴黎牛油焗蜗牛、泰国咖喱等。现任...
湖南红烧肉的正宗做法第一名厨

发表于：2024-01-06

食材：带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。步骤1、油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。2、五花肉...
广东四大名厨

发表于：2024-01-08

伍家尧东方宾馆行政总厨，高级技师，2005年获“国际烹饪艺术大师”龙伟彦中国大酒店行政总厨，中国烹饪大师，获亚洲餐饮业杰出青年才俊黄振华广州酒家行政总监，中式烹调高级技师，80年代获“中国...
清炒青萝卜丝的做法第一名厨

发表于：2024-03-31

原料：胡萝卜、油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、主料：胡萝卜第2步、把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。第3步、炒锅放油烧热。第4步、放入胡萝卜丝。第5步、用中小火翻炒。第6步、加适量蚝油。第7...
自贡名厨排名

发表于：2024-01-14

1、中国烹饪名师李红凯2、资深自贡烹饪大师杨元华3、中华美食工匠虞镜臣4、中国川菜烹饪大师何伟5、新生代盐帮菜名厨杨超6、中国名厨何永平7、盐帮菜名厨和中华美食形象大使杨勇8、盐...
尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨

发表于：2024-02-24

主料豆腐皮适量辅料葱适量，蒜适量，蚝油适量，水淀粉适量1、豆腐皮切条。2、焯水。3、锅中加油，加入葱花。4、放入豆腐皮翻炒。5、放入好哟翻炒。6、继续翻炒。7、加入水淀粉。8、翻炒。尖椒...
潍坊最早的四大名厨

发表于：2024-03-01

潍坊是风筝制作，这里不仅风筝出名，而且厨艺也是非常出色。那么接下来说一下维坊四大名厨是裴鹤亭，秦占瑞，丁寿康，史星九潍坊最早的四大名厨潍坊四大名厨是裴鹤亭，秦占瑞，丁寿康，史星九。潍坊的...
第一名厨酸奶的做法

发表于：2024-02-28

主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分...
炒芹菜的家常做法第一名厨

发表于：2024-01-05

炒芹菜的家常做法步骤1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。步骤2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。步骤3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备...
广东红烧肉的做法第一名厨

发表于：2024-01-04

食材:五花肉500克、蒜瓣、酱油、蚝油&nbsp、盐、冰糖、生姜&nbsp、&nbsp油适量、料酒做法:1、刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块2、生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁3、热锅，倒入五花肉煸...
红烧排骨炖萝卜第一名厨

发表于：2024-01-11

食材清单：排骨半斤，青萝卜一根，盐一勺，老抽一勺，生抽一勺，十三香少许，耗油一勺，大蒜两颗，桂皮一个，八角两个，葱两颗，生姜半个，冰糖五六个，红萝卜一根烹饪步骤&nbsp1，将买回来的排骨撒少许面粉，然后加水...
东坡肘子的做法第一名厨

发表于：2023-12-30

原料猪前肘1个，（约1000克，去骨后约750克）调料:冰糖80克，盐3克，葱50克，姜25克，酱油10克，黄酒50克，花椒粒10粒。具体做法1、肘子刮洗干净，用刀沿着骨头划一道小口，放入肘子，加入适量葱段，姜片（用量单记）...
大国名厨几个女主角

发表于：2024-03-26

只有一个女主，大国重工的结局是冯啸辰和杜晓迪在一起了。冯啸辰，是一个从20世纪现代化中国的高科技管理人才。他在国家重大装备办公室战略处担任处长一职，却怀着满腔热忱穿越回中国工业刚...
陕菜十大名厨

发表于：2024-02-12

名厨有王子辉、李有堂、冯宝荣、吴国栋、李奉恭、杨泉明、孙忠善、孙国庆、郑新民、王发荣。其中前四分别是全国有名的享受国家特别津贴的烹饪文化专家王子辉教授中国烹饪协会副会长、...

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