关于子肉的时尚知识

牛腱子肉筋少的比较好牛腱子肉筋多的口感不太好，这种情况，在选肉的时候尽量选择肉筋少的，下锅之前剔除表面的筋膜。口感会好很多...

网上的牛腱子肉是非常便宜的，因为它属于拼购，所以很多人一起买的话就会便宜，而且平台可能会付贴一部分钱，以用户在网上买东西，会比其他的平台便宜一些。网上可以买到所有的商品，因为平台上面...

食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。调料：盐、味精、料酒各适量。做法：1、将所有材料均洗净，备齐。2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备...

个人觉得卤的最好吃卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，是让口感更好的关键。一般用腱子肉。用料牛腱子2块&nbsp&nbsp牛骨1块&nbsp&nbsp大葱1根&nbsp&nbsp姜4块&nbsp&nbsp红葱头3.4...

腱子肉是牛腿上的肉，该肉筋道无脂肪。先将牛腱子肉用开水焯一下，放入锅内并倒入凉水，水开后放入葱块，花椒和食盐，用中火慢煮肉熟后辙去炭火，过5个小时左右取出煮熟的牛腱子肉。主料：牛腱子肉5...

煮的牛腱子肉最忌四种调料是:茴香，花椒，五香粉，十三香。炖牛腱子最“忌”调料茴香，炖肉如果放了它，味道就会变得很怪异。影响牛肉本身的鲜味。五香粉的味道非常浓，如果在炖肉时放入五香粉，很...

牛腱子肉是牛腿上的肉，分为前腱子肉，后腱子肉。富含丰富的肌肉纤维，腱子肉是由肉膜包裹，肉里还有牛筋，肉是按照一定的纹路生成的。腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金钱腱，是腱子肉的精华，是牛小腿内...

所需食材：牛腱子肉500g、生姜3片、八角1个、花椒少许、白酒半瓶盖子、盐4g、大葱适量、香菜适量、白芝麻适量自制香辣油：干辣椒2根、大葱少许、大蒜1瓣、食用油适量凉拌汁：生抽2勺、香醋2...

2-3个小时卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量步骤:1、准备一块牛腱子2、用...

用料牛腱子肉1个，香料适量，盐适量，味精适量，料酒1勺，香油2勺，香菜15根，洋葱1个，蒜末1汤勺，姜6片做法步骤1、冷水焯水：姜+料酒2、香料，一块姜啪一下3、加水，盐味精，砂锅里煮一个半小时，然后捞起来备凉...

牛腱子肉要说最好吃的做法当然是卤牛肉了。今天叫大家一个超级简单的做法：无水卤牛肉。只需3个步骤：泡去血水，腌制入味，小火焖煮。看似无水，但却不用担心会煮干锅。因为一直是盖着盖子的最...

食材明细：牛腱、葱、八角、豆蔻、花椒、草果、姜。1、新鲜牛腱洗净用葱姜，八角，花椒，加料酒，生抽，盐，腌制几个小时了入味。2、准备压力锅，把葱姜垫底，把腌制牛腱摆入锅中，加入清水。3、煮开后捞...

三个小时卤牛腱子肉要卤三个小时的。三个小时。牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅焯水，去除肉中的血沫，捞出后用冷水冲洗干净。锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等...

能吃，具体做法如下：主料:牛腱子肉5斤辅料:大料，香叶，桂皮适量葱姜蒜适量步骤：1·牛肉切块泡水，控水2·葱姜蒜，大料，桂皮，香叶3·高压锅放入肉，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，盐，糖，料酒，生抽4·压20分钟出锅，可...

牛腱子肉熟了筋也就熟了。牛的腱子肉是非常好吃的，牛腱子肉中含有大量的牛筋，牛筋的口感会更劲道一些，给人一种没有煮熟的感觉。...

冻牛腱子肉便宜是因为它是冻货，可能冻得比较久了，不怎么新鲜了，所以就比较便宜，像新鲜的牛腱子肉就比较贵，没有冷冻过，都是当天的鲜肉，所以便宜和贵是有原因的，冻过的牛腱子肉营养会流失许多，而...

食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。调料：盐、味精、料酒各适量。做法：1、将所有材料均洗净，备齐。2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备...

用料牛腱子肉1000克八角2个花椒10克香叶4片桂皮一段姜一块蒜几瓣料酒3勺盐适量生抽3勺老抽3勺冰糖适量做法步骤步骤1牛腱子肉，开水煮过后放入冷水洗干净，洗去血水和浮沫。步骤2拿一个锅，...

1、材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉...

牛的腱子肉比较好吃。1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧...

2-3个小时卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量步骤:1、准备一块牛腱子2、用...

用料牛腱子4斤清洗：面粉+盐3勺+1勺腌制：酱油+甜面酱+冰糖+大葱+干辣椒+八角+花椒+桂皮+山楂1斤+1汤勺+1小把+1节+适量+2粒+1小把+1段+3粒腌制：姜片+香叶+香菜适量+4片+1根步骤1准备食材步...

需要泡血水。买回来新鲜的牛腱子以后，把牛腱子切成大小合适的块，放在清水中浸泡3小时以上，把牛腱子中的血水泡出来。血水是牛腱子主要的腥味来源，所以在煮牛腱子之前，一定要把血水提前泡出...

食材：牛腱子肉750克、姜片适量、大蒜适量、红烧酱油适量、耗油少许、八角四颗、干辣椒适量、冰糖少量、干山楂片三片1、牛腱子肉洗净切大块儿备用2、锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫...

牛腱子的外面的白色筋膜是需要去掉的，不然的话是很难咬得动的，所以说基本上就会被去掉。炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基...