关于清蒸的时尚知识

1、准备材料：鸦片鱼：400g、葱：50g、姜：50g、蒜：50g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：适量。2、鸦片鱼用清水清洗干净，然后用刀切成几段，洗净备用。3、鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌制30分钟。4、腌制好的鸦...

建议冷水蒸。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面...

1、主料：鲟鱼1500克。2、辅料：葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法：（1）鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制...

鼓眼鱼清蒸还是挺不错的，就是清蒸鱼看似简单，却也是一道非常考验火候的菜，蒸制的时间直接影响了鱼肉的口感，蒸的时间太短，鱼肉还泛着红血丝，吃起来有腥味，蒸的时间太长，鱼肉太老。清蒸鱼比起红...

1、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。2、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。3、葱切丝和姜切片好备用。4、多宝鱼的两面用刀割几刀但不...

10分钟左右。主料桂鱼1条，蒸鱼豉油2匙，料酒1匙，食用油2大匙，姜2~3片，大葱1棵，小红尖椒1个辅料盐少许步骤1准备好需要的食材。步骤2大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然...

步骤/方式1姜切成丝备用步骤/方式2螃蟹清洗干净步骤/方式3放入蒸锅，加姜丝，料酒，盐步骤/方式4起锅，蒸25分钟步骤/方式5剪去绳子，即可食用步骤/方式1将螃蟹洗刷干净步骤/方式2捆好的螃蟹上笼...

1、熟的速度不同：水煮需要的时间较长，清蒸需要的时间较短。2、口感不同：水煮含水量比较高，清蒸含水量比较低。3、形式不同：水煮只能整个煮，清蒸可以切成自己需要的任何形状。茄子煮和蒸的区...

食材带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒少许，朝天椒适量，食盐适量做法步骤：1将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收2将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取...

食材：鲈鱼1条，盐少许，葱姜10克，料酒1小勺，白醋几滴，蒸鱼豉油一勺，油少量方法：1：将鲈鱼腮和内脏清理干净，有的鱼肚子里有黑黑的衣，一定要清洗干净。2：鱼身上横切几刀，用盐和料酒，几滴白醋抹匀，入味，料酒...

大概10-15分钟就行。先将虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，蒜头和生姜分别剁碎，蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸10-15分钟就好了。需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很...

食材1、主料：鳕鱼450g2、辅料：油适量盐适量姜葱适量蒸鱼豉油适量料酒适量胡椒适量1、雪鱼400g2、鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。3、蒸锅放入水大火煮开4、蒸锅水开了，放...

材料：白莲子150、桂花适量、蜂蜜1勺、白糖1勺。清蒸白莲子的做法步骤：1、先将白莲子给提前浸泡开。2、然后将泡好的莲子倒入碗中，在加入一勺白糖。3、在加入适量的桂花。4、锅中倒入水烧...

把把小黄鱼洗净后切成块状，放入油锅中加潼川豆豉炒至金黄色，加料酒，盐，十三香，花椒，胡椒粉，姜，葱炒香后放入蒸龙中蒸二十分钟后就行了。食材鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐...

原料：冬瓜一大块、青椒两个、胡萝卜一根、淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。清蒸素冬瓜片的做法步骤：第1步、冬瓜去皮去瓤。第2步、上锅蒸20分钟左右（具体时间看冬瓜大小而定）。第3步...

用料：粉丝适量、大蒜适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、油适量做法1、粉丝提前用温水泡发软，蒜切末，小葱洗净切成末2、把粉丝放案板上，拦腰切一刀3、依次摆放到盘子里(随意摆放...

主料：高白鲑一条配料：青椒丝适量、红椒丝适量、姜丝适量、葱丝适量、胡萝卜丝适量做法：1、鼓汁做法：将葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中，加水，烧开捞出残渣。倒入生抽、老抽、鱼露...

1、准备食材：蒸鱼豉油1勺、姜2片、大葱1根、料酒1勺、小葱1根、红椒半个、东星斑1条、洋葱半个、水少许。2、东星斑放血去内脏，刮鱼鳞。3、去头去尾，剔骨。4、切小块摆盘。5、小葱，大葱，红...

用料桂鱼1条蒸鱼豉油&nbsp1勺料酒&nbsp1勺盐&nbsp1克小葱&nbsp姜&nbsp清蒸桂鱼的做法步骤步骤1桂鱼选1.2斤左右的最合适，太大了过肥，太小了不够吃。市场的师傅可以帮忙处理去内脏去腮，我...

剁椒鱼头油豆腐的家常做法：&nbsp首先：买回鱼头，洗干净分开两半，放盐上点底味，葱生姜腌一下去腥。&nbsp其次：起锅热油，把剁辣椒姜蒜炒熟，淋在鱼头上，每个地方淋均匀。&nbsp&nbsp&nbsp再次：另起锅，...

1、五花肉清洗入凉水锅中，锅中放进八角茴香，生姜片，米酒.把五花肉煮开。2、姜，蒜头切割成末放进碗中倒进生抽酱油，糖，预留。3、把花椒粒，辣椒干各自放到小盘子中.预留。4、出锅，锅中倒进油多一...

1、大龙虾清洗干净，放入盘子里面，上锅蒸10分钟左右。2、姜洗净，去皮，切碎，放入蘸碟内，加入醋，生抽，芥末，香油拌匀。3、取出龙虾，沾料食用即可。...

鸭舌约12根辅料姜丝适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1鸭舌温水浸泡步骤2洗净沥水步骤3放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐步骤4拌匀步骤5放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。步骤6蒸好拌一下就能吃...

1、首先所有料洗净备用。2.首先剁肉馅，（尽量用瘦点的肉，或者梅肉也可以）也可以买搅好的肉馅，本人觉得自己手动剁的肉馅更香些。3.肉剁成这样就差不多了。4.把肉馅放入盆中开始拌馅，加入葱沫，...

材料主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋艿300克，剁椒1大匙调料：大蒜末、葱花、盐各适量，酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙做法1、将大米与糯米放入锅内，小火慢炒。2、炒至大米变黄，闻起来有...