关于发面的时尚知识

要200克水，发面蒸馒头，一斤面需要200克水比较合适，这样发的面比较硬，蒸出的馒头一层一层的比较好吃。水多了面软，馒头形状不好。在日常生活中，我们做包子发面，500克面应该是放入6两水。1斤＝500...

放多了面包烤出来吃起发酸的。一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多...

发面、死面都行死面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。&nbsp&nbsp死面烫面原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以...

用料主料面粉300克鸡蛋2个白菜300克辅料酵母粉2克黑芝麻少许蚝油少许白菜鸡蛋发面油煎包的做法1、白菜取中间芯的部分切碎2、加盐腌制10分钟后挤去水分3、水发木耳切碎4、炒锅倒油把鸡...

主料：面粉320g、肥猪肉50g、火腿100g辅料：白芝麻30g、蛋液少许配料：葱2棵、色拉油60g、盐5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g做法：1、肥猪肉切成碎，葱切成碎末。2、火腿切小丁...

可以的。糖和酵母一起放在面粉里面，是会发起来的因为适量的糖可以提供给酵母里面的酵母菌一些养分，这样有助于发酵。不可以，如果把白糖和安琪酵母一起溶化，白糖会影响酵母的正常发酵，白糖越...

面发不起来，可以再加适量的酵母，重新和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，大约两个小时左右就会发至两倍大了，蒸馒头，花卷，烙发面饼都可以了。原因，你发酵粉放的太少了，再有你没用温水发面。弥...

可以，发面的效果很好，发面效果不次于蜂蜜，可以推荐的一种方法，大家都可以试试看的呦！欢迎尝试一下之后来反应效果哦！可以。用葡萄糖内脂来做包子。内酯做包子的作用是让包子变得蓬松。内脂是...

放过碱面后，可以再醒发30分钟左右，如果量比较过大，揉好面坯后再过35分钟开火也没问题的，我前五天蒸馒头，揉好后放锅里后，一般是醒发20分钟的，结果忘记时间了，一共醒发了35分钟呢，不过蒸好后馒头...

弊端就用内酯发面是一种凝固剂，发面放内脂可以使馒头等更蓬松。葡萄糖内脂（简称GDL）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。随着...

一般面粉有低筋面粉或高筋面粉和中筋面粉，不管是什么面粉，加上酵母或泡打粉都能发面，一般情况下做大饼的面粉应该是中筋面粉，如果它在大饼专用粉里写有自发粉，那么它这里面就含有发酵用的酵...

大锅贴饼子，-般是指玉米面饼子，可以是死面，也可以是发面的，这要看自已的爱好了。没有发酵的玉米饼子，吃起耒发喳，且有点硬。而经过发面的喧软，且味有点甜。玉米面贴饼子，是粗粮，有营养，不仅有善...

那是不一样的，包子有馅，馒头没有馅，包子有非常繁所的制作程序，馒头相对来说，能简单一些，在一个，吃包子的时候可以没有菜，光吃馒头，在现在的生活条件来说就比较难吃，必须的有菜，包子也可以做成肉包...

不用开油烟机，但是排风扇还是要开的。集成灶既是一种灶具称为组合灶，集炒、蒸、炸于一体的灶具，蒸馒头时不开抽烟机会使集成灶内空气不畅通导致蒸汽灶具发挥不了效率，甚至会影响到灶具的安...

准备材料：面粉300克，精盐3克，温水150毫升，干酵母3克，白糖30克，植物油适量。二、做法：1、将面粉与盐混合，放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。2、将酵母、白糖混合，加入面糊中，用刮刀搅拌均匀，再加入植...

白糖和白醋除了酵母粉，发面还要加2样东西，就是白糖和白醋。白糖是酵母菌的食物，可以加快酵母菌的繁殖。白醋能提供弱酸性的环境，能提高酵母菌的活性，从而让发酵又快又好。发面除了用酵母不...

粘豆包要发面。不放酵母粉和小苏打，面和的要干，不然发起来后面就变稀了。面和好后，放在温暖湿润的地方，需要大概一天一夜的时间。面发起来之后揉软揉好就可以开包了。...

贴地锅饼应该是发面的，但有些地方的锅饼是半发面的，也是很好吃的，如果是死面的就比较硬，也不易于消化，多吃一些发面的食物，对胃肠也是非常有好处的...

冬天16度室温，发面需要4个小时，我经常上午10点和面，下午2点左右发酵到两倍大，已经可以做包子或馒头了，醒发也要30钟以上。冬天由于气温低，发面时候面不太容易开，为了让它开的快一点多放一点发...

共分三步：一、称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母。二、少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状。三、盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右。...

面粉1千克，牛奶250克稍微加点温水，然后面粉里面加点酵母粉，用一双筷子边倒牛奶边搅面，感觉面搅到一团，就下手用手揉面，揉成团后等醒发后就可以做牛奶馒头牛奶馒头：先在盆里放500克面粉，加250克...

碱和酵母不可以放一起发面，否则会发不起来。用市场上卖的酵母粉发面不需要用碱，用老面发面才需要用碱，但也不能同时放，要先用老面发面，发酵好以后，再加上碱揉均匀，加碱是为了中和发酵过程中产...

不能。拉丝粉是对面粉打揉、搓捏和水洗后获取的面筋，纤维丰富，其淀粉含量极低，用作拉饵添加剂，能让饵料富含纤维而不增加多少粘度，这对拉饵的挂钩至关重要。发酵面粉富含淀粉，发酵后糖度增加...

主料面粉130克&nbsp清水75克辅料酵母粉2克&nbsp白芝麻少许&nbsp油酥面粉20克玉米油17克盐2克1、准备好面粉（主面团和油酥部分）、白芝麻和酵母粉。2、清水和酵母粉混合均匀后，倒入面粉中。...

发面蒸馒头一小时就可以。夏天发面一般需要30至45分钟就可以了，不过，由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，蒸馒头用15分钟就可以。这是个比较复杂的问题，因为发面的时间与温...