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发表于:2024-03-20
切蒜丝,首先要把买回来的蒜剥开,然后一个一个剥去蒜皮。再把蒜皮放在干净的案板上面,切成片,再切成丝,这样一盘漂漂亮亮的蒜丝就切好了,这是手切蒜丝的。还有一种办法是把洗干净的蒜头放进切...
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发表于:2024-02-27
一、蒜头的腌制方法方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。...
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发表于:2024-03-02
龙口粉丝就可以了。龙口粉丝是中国的传统特产之一,其生产历史悠久。龙口粉丝选用优质的绿豆为主要原料,结合传统工艺的基础上,采取现代科技生产而成。其丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明...
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发表于:2024-03-04
第一步:首先将蒜一个个从整颗蒜中剥出来,变成一瓣瓣的蒜叶。第二步:使用刀背在蒜叶上轻轻地拍打几下,或者是按住刀背然后对准蒜叶往下压。第三步:拍碎之后,一般大蒜的皮会保持完整,而里面的蒜...
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发表于:2024-03-29
1猪肉、蒜苔和姜、蒜2猪瘦肉切丝,蒜苔去两头、切段,生姜、大蒜切片。另取一小碗,里面加生抽、白糖、味精、湿淀粉,调成芡汁。3肉丝拌入生抽和豆瓣,再加鸡蛋清和湿淀粉调匀,腌十几分钟。4炒锅...
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发表于:2024-03-30
蒜苔切丝有点不太容易,如果是凉拌蒜苔丝,可以把蒜苔放开水里焯一下水,变色就捞出,时间太久了就会变得软烂。焯水时放入少量花生油和食盐,这样焯出来的蒜苔翠绿,捞出放入凉水中投凉,这样蒜苔就...
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发表于:2024-03-07
西芹切丝切法切西前的时候,由于西芹的叶片比较大,因此要首先将叶子摘掉,再进行下一步。但凡处理过心情的人都知道芹身上会有很多的,如果处理的不好,切心情的时候就会很麻烦,因此要切好西芹,还...
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发表于:2024-03-01
螺丝椒切丝的方法切螺丝椒丝可以有两个办法,一个是用刀和案板,先把螺丝椒切片,然后改刀切成丝。另一个是用刨丝器,就是钢板上开了很多洞的那种工具。可以切片或者切丝。用的时候注意手的安...
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发表于:2024-03-01
炒菜基本上都是切片或者切碎末,拌凉菜基本上是压碎,更加入味,具体可以自己多尝试看,看看哪个更喜欢,口感更好。炒菜基本上都是切片或者切碎末,拌凉菜基本上是压碎,更加入味,具体可以自己多尝试...
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发表于:2024-03-16
一,切肉丝要顺着肉的纹路来切,也就是顺丝切肉,如果肉太厚,先要把肉从中间片开。二,把肉一片片的片下来,肉片的厚度全靠手长的感觉来控制,这个要多练,多练才能掌握。把片好的肉片按顺序均匀地排...
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发表于:2024-02-28
1在盆里放些水,把蒜苗弯曲起来,放在水中泡一段时间后,并把表面清洗一下2用手把蒜苗前端的叶子去除,可以用手直接掰开3把分开蒜苗放在案板上,摆放整齐,准备用菜刀切4左手扶着蒜苗,右手用菜刀把...
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发表于:2024-03-04
木耳切丝怎么切好呢。首先得看木耳是干木耳还是湿木耳,如果是干木耳就得先把木耳用温水把木耳漫泡二个小时之后,取出泡发好的木耳,把泡发好的木耳洗净然后捕在切莱板上,用刀把泡发好的木耳...
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发表于:2024-03-18
对于比较紧实的葱白,先横向切几刀,葱转90°,再横切几刀然后就可以迅速切出葱花了。给姜去皮不要用“切”的。换成一把边缘较薄的勺子来刮,在形状非常不规则的姜上,勺子比刨刀更好使。整头蒜...
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发表于:2024-02-11
白切鸡蒜蓉酱的做法:材料:红葱头3个、沙姜末10g、蒜蓉末20g,食盐适量,花生油2勺。做法1、将沙姜切成末,蒜切成蒜蓉,红葱头剁成蓉。2、沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入。3、翻炒,待香味飘出...
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发表于:2024-03-17
材料蒜蓉粉丝虾做法1、虾去头,从背部切开,去掉肠子,用盐拌均匀。2、粉丝浸水泡软,放在碟子里(可以在粉丝里拌点盐),再将虾铺在粉丝上。3、水开后蒸3-5分钟,刚熟即可,不要蒸过了,否则虾肉会硬,就不...
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发表于:2024-01-22
首先将蒜一个个从整颗蒜中剥出来,变成一瓣瓣的,然后使用刀背在蒜上轻轻地拍打几下,或者是按住刀背然后对准蒜叶往下压,拍碎之后,一般大蒜的皮会保持完整,而且里面的蒜肉会碎掉,这样捏住蒜皮抖...
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发表于:2024-01-12
烤牛肉是顺丝切,牛肉切丝要顺着切,而牛肉切片就是断丝切,断丝切片会使牛肉更加有嚼劲。顺着丝切才不会在炒的过程中将牛肉丝炒散,如果断丝切在炒的过程中会散掉,最后出锅就会像牛肉馅一样,混...
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发表于:2024-01-03
   大蒜最好是将它切成片置放15分钟后再吃,这样可以使它充分氧化,它的作用就会更好的发挥。   所以说,吃氧化了的大蒜好!   在完整的大蒜中不存在蒜...
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发表于:2024-04-09
1、牛肉切丝要顺着切,而牛肉切片就是断丝切,断丝切片会使牛肉更加有嚼劲。顺着丝切才不会在炒的过程中将牛肉丝炒散,如果断丝切在炒的过程中会散掉,最后出锅就会像牛肉馅一样,混成一团。2、...
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发表于:2024-04-02
准备活虾,大蒜和粉丝,粉丝用凉水提前泡软。2、将虾洗干净,去掉胡须,开背去掉虾线。3、取一个盘子,将泡好的粉丝铺在盘子里铺平,把虾摆在粉丝上,大蒜切末。4、锅中倒少许油,将蒜末放进去小火慢...
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发表于:2024-03-04
原料more蒜苔(适量)肉丝(适量)红椒丝少许老抽少许生抽少许白糖少许盐少许鸡精少许1/蒜苔去除老根,花苞,切成三公分的长度,将水烧开,下蒜苔和红椒丝焯水,捞起。2/肉片顺丝切,改刀肉丝,放入盐,放...
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发表于:2023-12-29
第一步:首先将蒜一个个从整颗蒜中剥出来,变成一瓣瓣的蒜叶。第二步:使用刀背在蒜叶上轻轻地拍打几下,或者是按住刀背然后对准蒜叶往下压。第三步:拍碎之后,一般大蒜的皮会保持完整,而里面的蒜...
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发表于:2024-02-11
主料:土豆1个西红柿1个辅料:蒜4瓣香菜适量食盐半勺植物油适量步骤1把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段步骤2锅中...
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发表于:2024-01-02
大蒜剥皮成蒜瓣之后,竖着一切为二,常用于炒菜、炖菜,像土豆炖牛肉等能增加菜肴的香味,适合需要快速提升香味的菜品使用。二、不切开也就是大蒜瓣,可以炸制可以煎制,这样处理后的大蒜辣味减淡...
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发表于:2024-04-02
1、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。2、切丝的话看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎,切片的话要相反着切,也...