关于腌干的时尚知识

—食材清单—主料:100克辅料:盐适量，酱油100克，米醋50克，白糖适量，水适量—烹饪步骤—1·把锅里加适量的水2·放入酱油.醋白糖和盐烧开3·把烧开的盐水倒入盆里晾凉4·把姜豆角摘好洗净控...

咸蟹要腌多长时间这个问题是因人而异的，如果口味比较重的话，建议腌制的时间可以停留久一点，不过一般情况下，腌制的时间最好在一天的样子就足够了，而且腌制好了以后，一定要将蟹清洗一下，否则的...

Step1：莴笋去皮洗净之后，切成段状，然后先切厚片再切成条状。莴笋去皮的时候一定要削厚一些，不要白色的老筋，否则口感就不脆嫩了。Step2：莴笋放入一个碗里，舀一勺盐抓拌均匀，腌制3个小时杀出水...

主料：豇豆500g辅料：八角适量，桂皮适量，花椒适量，朝天椒适量，生姜适量，二锅头10g配料：盐50g1、豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干2、1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温3、把凉...

云南腌萝卜干由以下几个步骤操作：1、萝卜先洗净，晾干水分。2、切成手指粗细条状。3、太阳下暴晒一天。4、根据个人口味拌上辣椒面，盐，白酒等调料。5、装坛密封，一周左右即可打开食用。云南...

先把洋姜洗干净控干水。撒上适量的盐。喜欢吃花椒，放点花椒，放点辣椒。腌一个星期拿出来太阳底下晒。一道干腌洋姜就做好了。食材清单新鲜洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5个、苹果醋200ml...

产品配方:白萝卜干100kg，食盐22kg，胡萝卜50kg，酱油7500mL，花生米25kg，大料2.5kg，豆腐干25kg，姜2.5kg，黄豆50kg。—配料—操作要点:(1)原料处理把胡萝卜，白萝卜、豆腐干切成丁，再把花生米和黄豆煮...

干腌江豆淡了我们在准备食用的时候加点盐进去，这样就可以了！因为干腌江豆在腌制的过程盐的作用发挥没了，再加盐进去腌也没作用！干腌每斤最少放30克细盐，(最好不含碘)。水腌要用大青盐，先少放...

晒到七成干才能脆制。萝卜干是新鲜萝卜通过晒干在腌制而成的。它味道鲜美，营养丰富，香脆可口，是吃面条和稀饭的好咸菜。不过腌制萝卜干也是有技术的，晒得过干，吃起来太硬，晒的不干，它又保存不...

干盐腌与盐水腌的重要区别是盐的浓渡不同。干盐腌盐的浓渡更高一些盐水腌因为有水的参与所以浓度低一些指的是加盐腌制的过程。食品加盐防腐是全世界的古老食品保藏工艺。食盐防腐的作...

1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到...

把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾...

1、原材料：鱼20斤，盐6两，麻椒少量。2、鱼清洗干净，盐加麻椒炒至香气，趁热抹在鱼的的身上。3、随后腌一晚上就可以晾外边晒了。一般要晒10天上下，这也需看鱼的尺寸。假如鱼较为咸，室内温度储存...

腌咸鸭蛋冒油的方法把盐和调味料一起熬制到茶色，放凉后备用，把鸭蛋洗净用白酒和白醋浸泡20分钟后，擦干备用。我们再取一个容器，这一步非常重要：把蛋磕破或者用木锤敲裂，就是稍有裂纹就可以，不...

“湿腌”要比“干腌”更容易入味，而且可以使鸭肉变得鲜嫩多汁。腌汁的做法是：1.先取芹菜、洋葱、香菜、红葱头、老姜、大青椒、大黄椒、黄瓜和适量的清水放入榨汁机里榨成蔬菜汁待用。2....

腌萝卜干腌1个月长时间呢。一般腌制3-4天就可以晒。将萝卜洗干净，切成自己喜欢的形状(市场上有多功能切刀)。简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片，放适。用，花椒水，蒜、姜片，酱油、味...

1、晒好的萝卜干用热水泡软2、放入盐3、放入糖4、放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化5、放入生抽6、放入辣椒粉7、再次搅拌均匀8、用保鲜袋封口，腌两天即可9、食用的时候放上适量的香油...

干腌酸菜须要一块筒式塑料布，把一头扎紧，往里加盐和白菜。然后将另一头也扎紧。装入缸内。在塑料布和缸之间加水。这样就是干腌酸菜。菜与叶子搅拌均匀，放入密封容器里，放一层菜与叶子，撒一...

主料：里脊肉半条辅料：葱姜适量&nbsp&nbsp&nbsp大料1个&nbsp&nbsp精盐适量生抽半勺&nbsp&nbsp&nbsp白胡椒粉少许&nbsp&nbsp&nbsp白糖少许椒盐少许&nbsp&nbsp辣椒粉适量&nbsp&nbsp白芝麻适...

将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡...

材料：白豆腐干500克、黄豆30克。卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。做法：1、黄豆前提一晚浸泡。2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟3...

晒鱼干一般要腌制30分钟至一小时。晒鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干，方法是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。晒鱼干是为了更好地保存，但晒鱼干的营养价值会保留一部分，也...

能腌的吃的呀，可以做成泡萝卜，也很好吃的，加入盐，生姜，糖，大蒜，小米辣椒，加醋加水泡，两天就能吃，很下饭，可好吃了，也可以加生抽，糖，醋，姜，大蒜泡一天就吃能一般腌制罗卜干没有必要晒得太干，有七八成干就...

1、挑选小一点的鱼，掏出鱼的内脏，放进清水里反复冲洗干净2、将鱼摆放整齐，在鱼身上均匀地涂抹食用盐，再将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分3、等鱼紧缩和池口平齐...

1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。...