青萝卜2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个适量
1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾
2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
6、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。
1，青萝卜洗干净，去头去尾，切成3厘米厚的片，在切成3厘米的条
2，用盐腌lo个小时，冲洗一遍，晒到表面没有水份
3，晒好的萝卜里加盐，辣椒面，五香粉，梨汁，白糖，拌匀，腌10小时既可
青萝卜做酸菜也是东北腌菜的一种，秋天没下霜之前把青萝卜全收回了，下地窖藏起来不糠，腌制酸萝卜和腌酸菜差不多，把青萝卜头和尾切掉，然后清洗干凈，凉干以后往缸里放两层萝卜，放一两盐，以此类推，缸不要放的太满，因为还得放凉水把萝卜淹过来才行，萝卜上边放两块板压上石头，有一个半月就成了酸萝卜了，可以炒丝吃，可以包饺子包包子放点肉很好吃！
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