步骤/方式1
配料切成如图。
步骤/方式2
锅子先烧热，然后加入食用油，量比平时炒菜多点点，然后油里撒入丁点食用盐晃匀锅子
步骤/方式3
再接着下蒜子，和姜末，辣椒，葱段，爆香。微微晃动一下鱼。
步骤/方式4
提前准备好一壶热开水。 再接着下入一瓷勺左右的料酒，半瓷勺的胡椒粉，鸡精，生抽亲按口味调
步骤/方式5
最后煮到汤浓稠的时候下青椒末再煮个几秒钟关火出锅
步骤/方式1
鱼处理好..清洗干净！昂刺鱼.比较小.有大的可以买大的！
步骤/方式2
配料切成如图，还有生姜切末，生姜我忘记拍照了。
步骤/方式3
锅子先烧热，然后加入食用油，量比平时炒菜多点点，然后油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。防止粘锅，你们懂的！等到油冒烟再下入鱼煎，不要急着翻面，不然破皮了。
步骤/方式4
再接着下蒜子，和姜末，辣椒，葱段，爆香。微微晃动一下鱼。下好配料，再煎个几十秒
步骤/方式5
提前准备好一壶热开水。 再接着下入一瓷勺左右的料酒，半瓷勺的胡椒粉，鸡精，生抽亲按口味调。紫苏叶也这个时候放入。 只留下青椒最后放。 水的量快没过鱼就可以了。
步骤/方式6
最后煮到汤浓稠的时候下青椒末再煮个几秒钟关火出锅。青椒完全是起到配相作用的。 汤有点就行了
步骤/方式1
昂刺鱼去内脏，清洗干净，放入碗中
步骤/方式2
加姜片，盐，料酒
步骤/方式3
咸肉切片放入
步骤/方式4
将碗放入高压锅中，加入适量水
步骤/方式5
上气后，蒸12分钟左右
步骤/方式6
小葱切成小段
步骤/方式7
蒸好的鱼，撒上小葱段，就可以出锅啦
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