取腊猪肉子排两斤，加入食用盐淀粉和水抓均匀，用热水充分清洗，冲干净，沥干水，切段备用。
准备适量葱姜蒜末，干辣椒备用。
排骨下锅翻炒至金黄，加入姜蒜末继续翻炒出香味，加入适量胡椒粉，放入清水没过排骨大火烧开，中火焖煮20分钟，加入葱花即可。
准备食材：腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块，料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许
制作步骤：
1、腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块。
2、放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出，用清水冲洗干净。
3、放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。
4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。
5、山药胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮两分钟即可关火。
炖腊排骨汤家常做法：
1、切好的腊排骨用开水泡一会，重复用开水洗把盐味洗淡，洗干净之后就锅里放少许油，油温热了以后把姜片，蒜，排骨倒入双面煎一下，蒜不用切，直接放整个的。
2、煲汤的锅里倒入开水和煎了的排骨就可以了，盐暂时不要放，先等锅里的排骨大火炖了了十分钟左右就可以转小火炖四十分钟就可以了，转小火的时候放你要炖排骨的配菜，尝试盐味后加盐，和一小汤勺耗油。
3、也可以根据个人喜好加入土豆、排骨、萝卜、玉米之类的蔬菜一起煮。
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