广式枣肠做法

用料：猪肉300g，鸡蛋1个，五香粉 少许，蚝油 1.5勺，红曲粉 少许，肠衣 2尺，姜末 半勺，白糖 半勺，精盐 适量，黄酒 半勺，辣椒油 半勺，水淀粉 30g，鸡精 少许，生抽 半勺

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净，剁成肉泥。

2、把肉泥中放入所有调味料，拌均匀后放入姜末再搅均匀，然后再放入鸡蛋搅均匀，再加入放入水淀粉搅均匀，拌均匀后放置1个小时，腌制入味。

3、肠衣洗净，用矿泉水瓶灌肠，灌好肉肠，用棉绳分段扎紧，做好小肉枣肠。

4、晾晒一天风干，每个用牙签扎上多个小眼防爆。

5、起锅，放入肉肠，凉水下锅，放入葱大料，花椒和香叶，保持80度的水温煮熟，即可。

广式枣肠做法

1：肉切小坨后放入绞肉机里搅碎，加入上面的所有配料，多搅拌搅拌均匀就好了

2：开始灌肠，买的猪肉肠

3：为了香肠紧实，我灌的比较满

4：灌好后，按自己喜好用绳子绑住

5：挂起放到通风处晾干7天左右就可以啦

6：7天后取下上锅蒸一下，就油光发亮啦，可以直接吃了，如果做的多，就再挂起吹两天，吹干点放冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来蒸一下就可以啦