晒白蒿要焯水吗

嗮白蒿需要焯水

焯水可以去掉蒿子的青涩味，才更好吃

也可以去掉其中的水分保持其颜色更鲜绿。春天是吃野菜的季节，价格已超越鸡蛋，赶上猪肉，每公斤30元。白蒿也叫茵陈。因白蒿生长在荒地河滩，存量少、采挖难度大、价格高，当地村民将白蒿称为“黄金”野菜。