用料面粉500克
酵母 两克
水 50克
红糖 30克
盐 1克：猪油 5克
温牛奶 80克
红糖馒头的做法
1将所有老面材料用手搅拌成团，将揉好的老面面团放到碗里，用保鲜膜封好，用针针几个小洞让面团呼吸，室温放置一夜。
2、把牛奶倒入老面团融化，和其他所有主面团材料混合，揉到三光状态。
3、用湿布盖好，放暖住发酵至2倍大
4、将面团手揉到原来大小，用压面机大概压五六次，在压过的面团上洒水，由上端向下卷，慢慢卷成圆柱体。
5、用刀把面团切成相同大小，将每个面团垫馒头，放在蒸笼上。
锅中放冷水，把馒头放到锅中进行最后发酵30分钟。
大火烧开，转中小火蒸12分钟，蒸好后再掀起锅盖。
材料红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克做法1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质2.然后倒入其他材料3.用筷子搅拌至没有水份4.再揉成团5.放在温暖处发酵至两倍大6.再重新揉均匀7.将面团擀成长薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9、然后卷起10.切成小段11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可
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