潮州十大名菜是：潮州打冷，潮州卤味，潮州护国菜，潮州来不及，潮州八宝素菜，潮州砂锅粥，潮州石榴鸡，潮州豆酱焗鸡，潮州生菜龙虾……。
其中：潮州菜来不及是一道传统的潮州菜。它是因厨师来不及出菜而灵机一动就地取材而得名
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