1、买了两个猪舌头，先在把表面洗净，然后除去边料，中间入刀，放水里浸泡3小时，除去血污。
2、锅水烧开，放入姜酒，然后放入除了血污的猪舌头，大火烧开后小火三分钟。然后锅水倒掉，猪舌头用冷水冲洗。
3、锅内放入水，酒，老抽，生抽，糖，姜葱，烧开后投入洗干净的猪舌头小火1.5小时（水位已淹没猪舌头为准）。
4、取出猪舌头，凉透切片装盘。
5、汤汁大火收汁，调味以微甜为准。然后浇到装了盆的猪舌头上，即可
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