如果去过水产市场，你就会发现，都叫花蛤，但实际上有好几种，最常见的当属以下两种。我估计从生物学角度分析，它们应该是同一种属下的不同小类。但本文的重点不在于此，这种生物学问题请专业的朋友予以指点我这里仅从一名吃货的角度来说明哪种好吃。
第一种
外观：壳相对较为光滑，底色为黄褐色，密布规则网状细纹。
品味评价：肉质较韧，多汁鲜甜，口感极佳。
适合吃法：炒，煮汤。
售价：相对较高（参考价格20-25元/斤，深圳）
黄褐底色，有规则网状细纹
第二种
外观：壳较厚且较为粗糙，底色以灰褐色为主，带无规则斑纹。
品味评价：肉质较软，少汁，口感一般。
适合吃法：煮汤，烤
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