烤烤方便流动摊位,卤菜方便夜市,也方便固定店铺,只要人流大,开在城郊也没事。
当然烧烤比较容易上手,就是费时间,卤菜是卤的时候费时间,卖的时候还算轻松,看个人选择。
现做现弄选烧烤,前期忙,后期守就选卤菜。
再一个,还得根据当地人比较喜欢吃哪样,可以提前市场调查问一问。