准备材料：
土豆芡粉250克，白矾适量，清水500克
步骤:
1、将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了
2、锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。
3、将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可。
4、稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子从一边挑起夹出来
5、夹出来的粉皮放入凉水中泡一会儿，稍热了就要重新换水。
6、待粉皮凉了后捞出，放在案板上切成2-3厘米的条状。
7、将切好的粉皮放入另一个凉水盆中浸泡，中间需要换2-3次凉水，泡到不粘手的时候捞入篮子里，这样粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了。
自制粉皮的做法
11、取150g红薯粉放玻璃碗里。
22.加入清水搅拌成水淀粉。
33.锅中放水煮开。
44.取一不锈钢盘子，用勺子舀一勺水淀粉放盘子里。
55.盛水淀粉的盘子放入沸腾的锅中。
66.观察水淀粉的表面凝固，表白，把盘子摁入水中。
77.取出盘子。
88.放入盛凉水的盆中，晾凉，用手慢慢揭开，一张粉皮就做好了。
99.透明劲道吧！
1010.依次做好所有的粉皮。为了不粘一起，每张粉皮之间刷上油。
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