關於蹄膀的時尚知識

主料肘子1個輔料醬油適量，冰糖適量，八角適量，桂皮適量，肉蔻適量，陳皮適量，薑黃適量，花椒適量，香葉適量，辣椒適量1、肘子洗淨涼水焯一下，將殘留豬毛去淨，放入電壓力鍋中2、所有香料沖水洗淨加入鍋...

蹄膀可以有多種燒方法，喜歡吃稍微有點甜的可放一些紅棗、桂圓、枸杞煲湯，喜歡清淡的可以蹄膀煲竹筍，也有蹄膀、百葉結燉湯。但是我個人喜歡蹄膀燉冬瓜湯，當然這是根據個人口味來做。有人會...

用料:肘子2斤蔥姜若干桂皮一小塊冰糖五六顆花椒一小把料酒適量生抽適量香葉1片啤酒330ml的兩瓶紅燒肘子的做法步驟:步驟1門口超市買了一個小肘子約2斤，合計57元。讓超市小哥看下有沒有...

所需材料：豬肘子1個、鹽適量，蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1湯匙、花椒20粒、大料2個、桂皮1段、香葉3片、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量做法步驟：1、將豬肘子表面的皮用明火烤一...

紅燒肘子準備材料：肘子800克，生薑15克，香蔥一棵，八角3個，桂皮一塊，香葉適量，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒碎均適量&nbsp1、將新鮮的豬肘子先用火烤一下表皮上殘留的絨毛，之後用刀刮乾淨...

前蹄後膀&#34吃豬蹄就要吃前蹄，吃豬膀要吃後膀，因爲前蹄肉更多，後蹄幾乎全是骨.案補充人要往前看。所以我認爲前蹄嘛...前蹄膀好，肉比較瘦，但骨頭大，後蹄膀肉多，較肥，骨頭稍小，前蹄膀骨頭倒拐，後...

1/8蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，待用2/8另一大鍋內放入開水，煮開，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香葉，小茴香一起熬3/8取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，開始炒糖色，用小...

主料：蹄膀(1000克)調料：小蔥(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(紅、尖、幹)(3克)醬油(5克)白砂糖(5克)鹽(5克)料酒(10克)花生油(75克)製作工藝各式紅燒蹄膀1、將豬前肘肉修...

【紅燒大肘子】1、首先，我們準備一個大肘子，用噴槍烤一下上面的豬毛，不然會有皮腥味，家裏沒有噴槍的放在火上烤也可以。烤好以後把上面焦糊的痕跡洗乾淨、準備焯水。2、鍋內燒水，淋入料酒去...

豬前肘1個、啤酒1聽、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥1個、小茴香適量、食用油一小碗1、首先把豬前肘洗淨，表皮和底部有肉的地方都抹上鹽、和小茴香，最好再多按摩一會，這樣比較入味2、然後用...

主料：蹄膀1500克。香料：八角茴香10克、桂皮5克、花椒3克。調味料：幹香菇5朵，精鹽250克、紹酒25克、蔥段15克、薑片10克、冰糖10克、味精2克、雞精2克。製作方法：1、準備脫骨蹄髈（肘子）1500克...

食材和調料竹筍2個，豬蹄2個，姜一塊花椒適量，料酒適量，香蔥適量做法步驟第1步.豬蹄洗淨，切幾片姜，加幾顆花椒料酒醃製第2步.竹筍剝皮切塊，熱水焯過後備用第3步.把醃製後的豬蹄撈出，拍一小塊整姜...

材料豬肘子1個、油菜心200克、姜蒜顆粒、紅油郫縣豆瓣、花椒、八角、香葉、桂皮、料酒、冰糖幾粒、老抽、香醋、蔥花做法1、把肘子洗淨用水煮過血水，撈出切成3釐米寬坨坨肉。2、菜心洗...

食材清單蹄膀1500g、澱粉2勺、八角2個、陳皮1塊、草果1個、花椒粒15粒、姜5片、料酒1勺、椒鹽粉1勺、幹辣椒2、生抽和老抽各一勺、洋蔥碎20g、小蔥1根、姜，蒜末20g烹飪步驟1，冷水下鍋豬...

1、將雲豆沖洗乾淨浸泡一夜。豬蹄沖洗乾淨剁成小塊。2、豬蹄沖洗乾淨剁成小塊。鍋裏添加適量的水放入薑片（2片），香葉，白酒，豬蹄然後燒開焯水。3、鍋裏添加適量的水放入薑片（2片），香葉，白酒，豬蹄...

豬前肘1個、啤酒1聽、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥1個、小茴香適量、食用油一小碗1、首先把豬前肘洗淨，表皮和底部有肉的地方都抹上鹽、和小茴香，最好再多按摩一會，這樣比較入味2、然後用...

滷肘子的時間是比較長的，如果要想滷的肘子吃起來又糯又軟爛而且不管味道怎麼樣的話，最起碼需要8個小時左右。滷的肘子個頭都比較大，所以本身要將它煮熟就需要2-3個小時，然後還要繼續小火燜...

材料蹄膀1只，冰糖3湯匙，香蔥2棵，老薑1塊，八角3枚，丁香7粒，肉桂1支，紅曲米50g，鹽2茶匙，紹興黃酒2湯匙，老抽，油各1湯匙做法1、蹄膀放入煮鍋中，加入1000ml冷水用大火煮沸，待所有血水出淨後取出蹄膀稍稍...

蹄膀飯店特色的做法原料：熟豬蹄膀一隻，熟冬筍六兩。調料：豬油一兩，料酒三錢，醬油二錢，白糖一錢六分，味精一錢，四川豆瓣醬一兩半，泡辣椒二錢，青蒜節六錢，姜蔥節六錢，生粉一錢，二湯一斤。做法：1、冬筍...

1、將蹄膀（肘子）的毛拔乾淨，洗乾淨後放在熱油鍋裏煎，煎到外皮酥脆，顏色也變成金黃色了，撈出來放在一邊備用2、將油菜洗乾淨，放入開水裏燙熟，撈起後淋幹水分，備用3、將醬油3杯，清水3杯，冰糖3大勺，米...

步驟1：豬蹄膀洗乾淨，切薑片大蔥段備用。步驟2：大蔥段，薑片，八角，桂皮，冰糖。步驟3：鍋中加水，放入切好的薑片和大蔥段，豬蹄膀，加入一丟丟料酒去味，注意翻面，煮至肉變色沒有血水後撈出。步驟4：鍋洗淨擦...

用料豬肘子1200克，料酒50克，桂皮2個百果2個，茴香15克，蔥結1個，黃姜&nbsp4片，八角2個，乾紅辣椒3個，紅燒醬油50克，花椒粒8顆，胡椒粉20克，耗油20克，小米辣5個，香辣醬&nbsp30克，雞精10克，青椒4個，蒜片4瓣，鹽...

食材前蹄膀（適量）筍乾（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）桂皮（適量）油（適量）方法一：紅燜蹄膀去骨蹄膀涼水入鍋放香料烹煮，煮開後幾分鐘撈出。鍋中放少許油炒香，放入調味料、蹄膀大火煮開轉小火燜40...

傳說，古時候鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽醃豬蹄膀，燒煮後，肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。後來，人們嫌“硝肉”一名不雅，改爲“水晶餚肉”或是“水晶蹄膀”，成爲是蘇...

主料豬蹄筋，適量輔料香菇，適量萵筍，適量胡蘿蔔，適量鵪鶉蛋，適量鹽，適量食用油，適量製作步驟1、將蹄筋用熱水浸泡，洗淨油膩和雜質，順長剖開，切成兩段，放入沸水鍋中煮一下，撈出，用清水中洗淨，撈出擠幹...