關於燉爛的時尚知識

/4正在燉牛肉的途中，發現牛肉半天不爛，可採取下面措施補救，促使牛肉快速熟爛：1、牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟...

燉牛腿肉牛腱子肉，加入少許米醋進行燉煮，容易軟爛。米醋可以破壞牛肉組織緊實，所以放入少許米醋或是白醋進行燉煮牛腱子肉，特別容易軟爛些，而且醋中和後，牛腱子肉營養都會釋放出來。製作牛腱...

牛肚沒燉爛可以再回鍋。牛肚第一次沒有燉爛，可以用清水將它清洗乾淨，然後放到壓力鍋裏回鍋再燉，燉個30分鐘左右撈出來瀝乾，就可以了。可以。1、回鍋加入適量溫水燒開後，加蓋燉煮40分鐘，嘗一...

什麼容易燉爛，教你一些燉肉技巧，加醋和橘子皮是很好用的方法喲。燉肉放什麼容易燉爛排骨加醬油炒一下排骨在燉之前先用醬油炒一下，再加入配料和水進行燉煮，可以大大縮短燉肉時間加橘子皮在...

鴿子燉多久可純爛要看是什麼樣的鴿子，如果是小鴿子的燉半小時就可以燉的很爛，而如果是老鴿子的話，不用高壓鍋燉一小時左右也可以燉爛，如果用高壓鍋燉老鴿子的話半小時也可以燉爛，老鴿子還要...

首先芸豆角儘量不要從冰箱拿出來直接燉，由於從冰箱剛拿出來芸豆角本身是有冷氣的所以要燉很長時間才能熟，既浪費時間又浪費火，第二就是燉菜不能提早放鹽，放鹽早了鎖住菜的纖維的就更不容易...

燉牛肉時，鍋里加入2-3個山楂，味道好，牛肉更容易熟爛，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促進脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因爲牛肉的主要成分是蛋白質和脂肪，因此...

1、小火長時間燉肉，先大火燒開，然後轉小火煨制，讓鍋中的肉均勻受熱，降低肉類食材的水分流失。2、肉軟爛時再加鹽調味，鹽過早地加入，會造成肉類食材中的水分快速流失。3、燉肉過程中，需要蓋上...

怎樣把豬排骨燉爛，其實是蠻簡單的，首先你把豬排骨先放在平時燒菜的鐵鍋裏焯一下水，去掉豬排骨上的豬騷味，然後把焯水後的豬排骨放在高壓鍋里加入水，然後在放點生薑和老酒，在加入鹽，蓋上蓋子在...

原料：牛筋100克、火腿片、紅棗六粒、去核甘筍、姜少量、上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒、生粉、老抽、麻油、古月粉步驟：1、牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少許，然後用滾水提透待用2、下油三...

紅茶葉想燉牛肉快速燉軟燜爛，不妨多加“紅茶葉”，湯味濃郁，酥爛入味，但同時還有一點要注意，燉牛肉時要添加開水，一次加夠中途不添水，實在是湯水太少怕燒鍋，也必須添加開水，忌放冷水，否則會導致燉...

四種方法，使羊肉快速爛1、涼水：煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裏面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，...

步驟/方式1用料雞爪10只朝天椒若干料酒1勺生抽0.5勺蒜苗1根姜2片油鹽化冰，洗淨，開“腹”（中間切一刀，不用切斷）步驟/方式2中火煮15分鐘步驟/方式3準備配料，辣椒適量步驟/方式4雞爪下鍋翻炒一...

1/7雞選用散養母雞。金華火腿我買時就是片好的，整塊的要切一下。2/7乾貝和料酒放進一料碗，蒸20分鐘，主要目的是去腥。3/7燒一大鍋開水，提着雞脖子把雞身在滾水裏湯兩、三下，雞皮緊緻就可以...

主要材料：豬大排350克輔材：山芋400克調味品：蔥5克、姜5克芋頭煲的作法：1、豬排骨儘可能切一小塊些，放到砂煲中，添加半砂煲涼水。2、將水燒開後熄火，豬排骨撈起來，鮮血棄之。3、再進半石鍋開水，...

如果是脊骨的話，高壓鍋扣閥後大約30分鐘就能燉爛。如果是大棒骨（腿骨）的話可能要40分鐘。首先將骨頭已經焯水後，放高壓鍋裏，加水漠過食材，放蔥姜八角等調味品後蓋好蓋開始加熱，待出氣孔開始出...

1、燉煮前先將羊肉用冷水浸泡，最少泡2小時，如時間充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中殘留的血水浸出，再把冷拔後的羊肉洗淨控幹。3、一定要等水沸開了再將肉下鍋，不要冷水煮肉。把羊肉洗乾淨，切成...

食材：豬蹄1個、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量製作步驟：1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開。2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下...

牛腱子煮一個小時左右能熟，如果用高壓鍋煮只需半個小時左右。牛腱子其實就是牛的前後腿肉，前腿肉就叫做前腱，後腿肉就叫做後腱，因爲肉中有筋，所以想要燉爛需要花費一定的時間。牛腱子是牛的...

一般情況下，筒子骨用高壓鍋壓大概需要15至20分鐘左右。燉煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和細菌，燉煮時最好與冷水一起下鍋，以免筒子骨表面的肉質突然受熱緊縮，影響口感。如果筒子骨...

其中有一下幾種方法：1、用澱粉和料酒喂肉1小時後牛肉比較容易爛。2、加入幾片山揸或幾滴醋和牛肉同燉，牛肉比較容易爛。3、加入陳皮烏梅的燉牛肉，也比較容易爛。食材明細凍牛肉500克、胡...

燉牛腩的時候，一定要放入少許冰糖塊，否則牛腩肉質會感覺柴，口感不好吃。您在烹飪牛腩的時候，一定要用冰糖塊進行燉煮，這樣牛腩口感清甜嫩滑。希望以上回答對您有所幫助吧！牛腩一般是不會有這...

1、將排骨先在水裏焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裏的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來...

能燉爛上高壓鍋徹底燉爛它1、炒的牛肚要是嚼不爛的話，那麼爲了避免浪費，建議用清水徹底的清洗一遍，然後放到壓力鍋中加水壓40分鐘左右，瀝乾水分之後再進行炒制工作。另外注意食用牛肚之前...

煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以...