關於湯料的時尚知識

1、煮肉時調料配方爲：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約爲0.5-0.7％。2、調湯料的配比爲：乾薑粉28%，花椒粉...

藥材八角15g，香葉10g，肉蔻5g，香砂10g，白蔻159，良姜10g，草果3g，甘草5g，花椒15g，黨蔘10g，幹黃姜10g，陳皮10g，丁香5g，白胡椒20g，桂皮5g(做料包一個)其它蔥100g，鮮差500g，純淨水100斤，牛油板1000g製作流程(1...

砂鍋料包主要分爲2種，香辣和三鮮。香辣的味道，口感勁爆，三鮮味道的特點色澤白淨香氣濃厚，因此在製做的隨後，不必加入色彩重的植物油脂和香辛料，雞油市揚上有賣冷凍好的雞板油）香辣砂鍋和三鮮...

配方、米線(250克)、瘦肉50g、青辣椒1個、紅辣椒1個、蔥2根、辣椒粉5g、油20ml、鹽2g、生抽一瓶蓋、雞精2g、青菜3片1/取250G幹米線。2/用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適...

靈椿味道湯料是安全的，幾乎沒有副作用，可以放心食用。靈椿味道湯料可以還原食材最原始的味道，久涮不串味兒，涮百菜湯百味。而且不僅不會有中藥味，也沒有其他火鍋料的嗆味。...

配料表：羊肉，蔥，八角，桂皮，姜，花椒，香葉，海帶，金針菇，香菜，粉條，麪粉1、買來羊肉一斤左右。2、煮料，大蔥、八角、桂皮、姜、花椒、香葉，根據個人口味可加減。3、把羊肉冷水下鍋。4、煮開後撇去浮沫改...

主料：豆油500克大蔥50克生薑25克醬油20克料酒15克白糖25克花椒5克&nbsp輔料：辣椒油5克乾紅辣椒5克味精5克牛肉湯750毫升精鹽20克&nbsp詳細步驟：1、牛肉改成兩個整齊的塊大蔥去皮洗淨，剖開...

1、牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。2、豬骨...

原料配方：1、石螺10斤，幹辣椒1斤，油辣椒紅0.5克，豆腐乳15塊，酸筍1斤，清水50斤，姜0.5克2、A料：豬筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤。3、祕製香料：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12...

準備材料：麪粉300克、醬牛肉200克、牛肉粉20克、鹽5克、生抽1湯匙、蔥適量、黃瓜1個、香菜適量。做法:一、第一步在麪粉中加適量水，攪成面穗二、然後將面穗合成麪糰，放旁邊醒發20分鐘三、...

製作材料：豬肋排400克、老薑1塊、大蔥1根、小蔥2根、獨蒜4個、花椒、藤椒適量、八角2個、山奈1個、香葉2片、桂皮1塊、幹辣椒6個、冰糖6顆、黃酒1大勺、料酒適量、滷水汁2勺、豆瓣醬1大...

1、材料：牛肚半斤、牛百葉半斤、牛骨半根、牛裏脊1斤、八角2個、桂皮1塊、小茴香1茶匙、草果2個、砂仁2個、丁香10粒、香葉2片、白胡椒1茶匙、蓽撥3個、白芷片3片、三奈3片、白蔻4個、...

原料：發好的海帶面、老母雞、精豬肉、豬大腿骨、豬蹄膀、枸杞、精鹽、味精、南瓜蓉、生粉。製法：用老母雞、精豬肉、豬大腿骨、豬蹄膀等慢火熬製成濃湯，加入精鹽、味精、南瓜蓉，用生粉勾芡...

材料準備：1、準備豆腐100g、鹽30g，姜10g、白酒10g、花椒粉10g、辣椒麪各10g。步驟操作：2、豆腐洗淨切塊，姜切末。3、將豆腐塊沾上酒，加入花椒粉、辣椒麪、鹽和薑末，並且攪拌均勻。4、將豆腐...

牛雜麪的配料：牛腩、白蘿蔔、香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜。做法:1、將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉爲度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮...

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，煙燻竹筍50g，胡蘿蔔100g，西紅柿2個，雞蛋2個，酸辣湯調味料1包，醋30g，食用油適量。2、備好主要是食材，把食材清洗一下，然後再用刀切碎，備用。3、找個淨盆子，把酸辣湯料用...

餛飩湯兒，用蔥末兒、炒好的芝麻、一小勺生抽、一小勺醋、一小勺香油和兩小勺鹽調成的，味兒真的很好吃，比骨頭湯兒還鮮呢！水開了把餛飩下在鍋裏，用勺子攪一下，等餛飩飄起來，再煮一分鐘關火就熟...

1、調料豬排骨300g、鮮雞1/2只、鮮鴨1/2只、雲南火腿100g、生薑1塊（50g）、鹽2湯匙（10g）過橋米線調料（1大碗量）：熟過橋米線200g、鮮草魚80g、鮮豬裏脊肉80g、雞蛋1枚、莧菜30g、小香蔥30g、鹹...

湯料包配方：雞肉(60克)，鴨肉(60克)，墨魚(20克)鵝肉(60克)，豬肚(30克)，豬排骨(120克)，大紅棗(5枚)，冬筍(3片)白朮(2克)，雲苓(2克)，白芍(2克)熟地(2克)，黨蔘(2克)蔥段30克，薑片15克，蒜瓣10克鹽8克，大...

主料：麪粉250克輔料：蝦皮適量酵母(幹)2.5克泡打粉2.5克白蘿蔔1個小蔥少許食鹽適量白糖適量色拉油少許蜂蜜少許水適量做法：步驟1.麪粉揉成團發酵步驟2.白蘿蔔洗淨去皮刨成絲，入盆揉捏出水後...

食材：石螺適量，小米辣，幹辣椒，酸筍香料：八角，桂皮，香葉，茴香，白芷，乾薑，生薑，大蒜，高調料：米酒，老抽，冰糖，蠔油，冰糖，腐乳螺螄粉的配菜：炸香的花生米，黃花菜，酸豆角，提前炸好的豆腐皮...

食材：番茄1個，內酯豆腐半盒，海帶100g，香菇3-4朵，青菜一小把，味增2大匙，米飯（飯糰用）一人份做法1、準備原材料，番茄茄小塊，豆腐切塊，海帶用清水泡10分鐘，香菇切薄片，青菜洗乾淨，切或擇成易入口的小塊2...

腸粉淋醬配料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙呵呵現在很多腸粉店都供應多種醬汁給...

主料：母雞2000克，肘子500克。輔料：精鹽7.5克，料酒10克，蔥鬱10克，姜10克。製法：①宰殺母雞後去淨毛及內臟，洗淨，將雞胸肉入雞腿剔下，與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開後撇去血沫，然後用小火煮4-5...

1、米線湯底的配方：先熬鮮湯，將大蔥，花椒、郫縣豆瓣，紅油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分鐘之後就可以了。2、準備光肥的母雞半隻，光老鴨半隻，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70...