關於鍋配的時尚知識

45釐米的炒鍋，用多大的鍋蓋那麼這個問題的答案就是：45釐米的炒鍋用44釐米大小的鍋蓋。具體原因分析如下，通常，我們使用炒鍋的大小是根據家庭人口的多少而確定的，但是炒鍋和鍋蓋是匹配的，通常...

西紅柿，洋芋，臘排骨裏面的配菜通常使用的是雲南當地的新鮮時蔬，如薄荷西紅柿，洋芋和菌菇。說什麼最好吃的話，我覺得應該是粉條和板藍根。當湯越煮越濃，粉條就會融入肉味和各種食蔬的味道，在配...

酸菜火鍋是以酸菜絲，豬裏脊肉，牛裏脊肉等食材製成的一道菜品，味美湯鮮能預防便祕及腸炎降低血膽固醇含量，降低肝脂肪濃度。適合酸菜鍋的蘸料，香蔥姜，糖醋醬油，花椒粉，味精，腐乳，芝麻醬。也可以用...

不鏽鋼鍋是26cm，鍋蓋也買25cm的。如果蓋子大一些，會有縫隙，蒸汽會跑出來，將就用用也是可以的比鍋略小點的蓋子也能用，就是菜或者湯相對要放少一點最好的方式是拿着鍋或者照片去市場配鍋蓋，正...

麻辣鍋VS起泡酒一般說來，麻辣鍋中的辣味就是紅酒的剋星，因爲它會掩蓋紅酒的香氣，降低紅酒的果味，還會使紅酒變得單調乏味。所以我們可以選一瓶香醇的起泡酒。例如意大利阿斯蒂的起泡酒就是...

配料:豬排骨750克切斷/豆角500克/土豆兩個/白茄子一個/西紅柿三個/薄皮辣兩個。作料:豆油/耗油/香油/生抽/陳醋/白糖/黃豆醬油/雞精/蔥薑蒜末。...

買鉄鍋還真沒有帶原裝鍋蓋的，這不是現在沒有帶鍋蓋的，而是從一開始這樣的鐵鍋就沒有帶蓋的，都是買來後自己現配鍋蓋，要知道所謂鐵鍋就是生鐵水澆鑄的，它不像熟鐵鍋或不鏽鋼鍋有韌性不怕摔，如...

準備清湯火鍋的食材鍋底：豬大骨，排骨、香菇、薑片、西紅柿、火腿腸、大蔥涮菜：菜市場中，各色蔬菜一樣買一點點，白菜，生菜，牛肉，藕片，金針菇，土豆片，黃瓜，菇類可以多買一點。牛丸，脆皮腸，蝦餃等凍貨都...

燜鍋可以搭配葷菜素菜，排骨、雞肉、雞翅，雞腿，牛肉、豬肉、羊肉，蝦，魚，魷魚，胡蘿蔔、青豆、土豆，油菜，香菇，，，紅薯，西芹，洋蔥，豆腐皮，豆腐，木耳，腐竹等豆製品，寬粉，紅椒，辣椒，千頁豆腐，白蘿蔔，茼蒿，冬瓜，菠菜，山藥...

1、食鹽——有粗細之分，家庭用細鹽即可，但最好是加碘的。2、醬油——北方等多數地區多用普通醬油。廣東人喜見生抽，質量更高。3、麪醬——有甜醬、黃醬之分，一般備甜醬即可。夏天易變質，注...

主料:大白菜切塊1500克，熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克。調料:調和油100克，豆瓣醬30克，醬油、蔥末、鹽、味精各少許。1將白菜塊，海帶絲，粉條用開水煮軟，...

材料(大米500克，綠豆500克，蔥花、薑末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、麪醬、醬油、五香粉、鹼面、溼澱粉、香乾片、芝麻醬、腐乳汁、辣椒油等。製法（1）將綠豆磨碎、過篩，用清水浸泡，然後...

食材】鮮肉半斤、大白菜半棵、大蔥三根、姜兩塊、香油少許、麪粉兩碗、澱粉少許。【做法】1、和麪：把兩碗麪粉倒入容器，一點點往進加水，邊加邊攪拌直至全部成絮狀揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒二...

用特大不鏽鋼鍋將牛肉，牛雜，排骨，肥腸等分別紅燒好。上菜時端出小火爐放小方桌，盛出燒好的食材，準備三五個時令蔬菜，點火熬的砰砰香。因客人圍坐小桌跟兒時辦鍋鍋晏一樣，很有儀式感和懷舊感，稱...

清湯鍋自己配料做法：1、火鍋標配蒜泥油碟：香油＋蒜泥＋香菜＋蔥+蠔油。2、濃香芝麻蘸料：芝麻醬＋腐乳汁＋辣椒油＋香菜＋芝麻粒。3、上癮小米辣蘸料：小米辣＋海鮮生抽＋醋（一點點）蔥＋香菜。4、蒜泥辣椒醬：辣椒油＋...

配蒸鍋。蒸籠的種類主要分爲青皮蒸籠和去青皮蒸籠，青皮蒸籠比較罕見，西南片區的青皮蒸籠較多，材質多以慈竹爲主，其顏色的變化較爲特別，隨着使用時間的增加會變爲褐色。鐵鍋蒸鍋蒸籠使用的時...

紅酒是美、英、法國西方國家最具代表和出口的商品之一，火鍋是中國從清朝到現代的傳統美食，也是中國代表美食之一，紅酒配火鍋是東西方國家融合的代表，一口火鍋涮品，一口綿柔留香的紅酒，一熱一...

原料：羊肉、蔥、姜、油、鹽、白糖、料酒、老抽。做法步驟：第1步、把羊肉洗淨切塊。第2步、熱油，放入蔥姜炒香。第3步、放入羊肉煸炒。第4步、烹入料酒，旺火翻炒。第5步、加入老抽。第6步、...

香菇，蘑菇，大白菜，包菜，排骨，豬肉片。娃娃菜，豆芽菜，豆腐，豆皮，肥牛卷，粉絲，木耳，牛肉丸，土豆，玉米。胡蘿蔔，白蘿蔔，大蝦，魷魚，章魚，生魚片，紅薯，南瓜，口蘑，杏鮑菇，菜花，西蘭花，海帶，蓮藕。海鮮菇，生菜，油麥菜，腐竹，海...

1、幹香菇、魷魚乾：提前泡發好，魷魚切短細絲、香港切薄片香菇水可以留着等等煮湯用。2、五花肉切絲、蔥白芹菜切成0.5釐米左右的小段(芹菜忘買了用蔥葉代替了)。3、材料切好後，鍋裏放適量...

幹鍋油的製法：用料：色拉油5000克，小蔥500克，生薑150克，大蒜頭200克，洋蔥100克，胡蘿蔔80克，香茅草150克，幹辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香葉30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青...

重慶魚火鍋原料：菜子油2500克，牛油、郫縣豆瓣醬各1500克，幹辣椒250克，大蒜200克，大蔥300克，冰糖150克，醪糟汁500克，生薑、八角各100克，山奈、桂皮、小茴香各50克，草果、紫草各25克，香葉、香草各10...

首先要找一個你需要的相同形狀的鍋，然後用鍋在一較大的模具（可用四塊木板做成）裏用沙做一個和鍋一樣的模型，模型必須壓緊，最後將足夠的鋁放入鐵鍋內燒熔成液體，再將鋁液小心倒入模型裏即可完...

【食材】：活蝦600克、藕兩節、土豆1個、香芹兩棵、乾紅辣椒1把、蔥薑蒜各適量、郫縣紅油豆瓣醬2湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、香菜2棵、熟白芝麻少許、油鹽適量。【具體制作步驟】：1、...

五花肉（午餐肉罐頭、蝦，蟹，魚類，魚片）、芹菜、東瓜、金針蘑、藕、花菜、窩筍、鮮玉米棒子、黑木耳、平姑、平菇、馬鈴薯、粉條、脆豆腐（豆腐皮、豆油皮、豆腐泡）、蝦丸（墨魚丸、活魚丸、蟹豬肉...