關於名廚的時尚知識

【食材】豬肉一塊、芸豆200克、洋蔥一個、姜、蒜、幹辣椒、老抽、生抽、花椒粉、鹽、白糖各適量【具體做法】1，豬肉洗淨，切成薄片，再用清水抓洗兩遍去除腥味。攥幹水分後加老抽，抓拌上色。...

挺好。大豆油的品牌很多，世面上能看到的必須是符合國家食用油標準才能營業銷售，所以能採購到的至尊名廚大豆油質量是不會差的。...

用料茭白1根雞蛋2個青椒半個紅尖椒1個蔥蒜少量生粉1勺生抽1勺蠔油1勺十三香半勺白糖1勺香醋半勺雞精少許鹽適量料酒1勺做法步驟1、一顆茭白削乾淨皮。2、把茭白切薄皮，下鍋快速焯一下水...

黃佑仁：73歲，四川省特一級廚師。代表菜：燒鴨、樟茶鴨、乾燒魚、燒牛頭。陳伯明：69歲，中國進階烹飪技師，從業53年，精通各種川菜。蔣學雲：74歲，四川省特一級廚師。代表菜：蘿蔔絲餅、蠶絲牛肉、破酥...

用料：冬瓜半個，海米3克，雞蛋2個配料：香菜3克花生油10克鹽4克味精3克大蔥3克姜2克。烹飪步驟：1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦棱形的片2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜...

主料:生蠔15只輔料:姜5-6片，蔥2段，紅椒、京蔥少許，雞粉適量，白糖2克，蠔油1茶匙烹飪步驟:1、·生蠔洗淨，加少許姜未、白粉、油、鹽調味待用。2、·放入生油燒紅炒鍋後，猛火爆香生蠔，大約2、3分...

1、將牛蛙洗淨，每隻切成8塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻並醃30分鐘備用2、大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出姜洗淨，切片蔥洗淨切段3、往鍋內倒油，燒熱，放入薑片爆香，加入牛...

1、曾文多曾文多是廣東一位非常年輕有爲的廚師，小小年紀的他就已經獲得廣東各個美食賽事的獎項現在的他已經成爲了茂名市銀河酒店的行政總廚，並且還同時擔任了良華酒席有限公司的岀品總...

1、元老級中國烹飪大師呂長海2、元老級中國烹飪大師陳進長3、資深級中國烹飪大師杜新敬4、資深級中國烹飪大師李保軍5、資深級中國烹飪大師李志順6、黃河迎賓館行政總廚吳宏遠7、阿五...

用料：青菜，香菇，紅椒，生薑，裏脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用鹽，胡椒粉做法：1、首先準備一小把青菜，再準備五六個香菇，半個紅椒，一小塊生薑，一小塊裏脊肉，然後再準備兩個皮蛋，一小碗大米。最後準備適量...

主料：羊肉350克蔥適量白蘿蔔半個姜幾片香菜適量輔料：雞粉適量料酒適量鹽適量步驟1：羊肉切好放入水裏浸泡兩個小時，中間要換水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗淨，起鍋放入羊肉，生薑，料酒，加入沒過羊...

食材用料花菜半個（500克），肥五花80克，青紅線椒2個，姜，大蒜1塊，4瓣芹菜5根，料酒50毫升，鹽2克，耗油15毫升（半小勺）生抽30毫升做法步驟：步驟1準備材料，洗淨待用步驟2花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分...

名廚好太太油煙機不錯，性價比很高，採用的是頂吸側吸結合的雙吸設計，顏值很高，實物光澤，這款不僅外觀美觀大方，性能也很強。採用頂側雙吸設計，是一種創新式的設計，內部用的是塑封銅錢電機，大風輪...

食材圓茄子1個、香菜50克、蒜末5克、一品鮮醬油半匙、鹽稍許、白糖稍許、花生油適量、耗油10克烹飪步驟1、圓茄子去皮切絲，放入20克鹽，醃製10分鐘。2、西紅柿用火燒一下，或者用熱水燙一下...

配方：凍雞爪500克、香葉2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、涼開水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老薑10克、食鹽適量。泡椒鳳爪最正宗的做法：1、先將雞爪去冰...

食材西紅柿適量，豆腐一塊，蔥薑蒜各適量，豆豉辣椒適量步驟1、西紅柿切塊，將豆腐切成四方小塊，厚度1釐米，蒜拍扁去皮。2、平底鍋內倒油，將豆腐塊放入鍋中，煎成兩面金黃撈出備用。3、鍋內倒油後將...

土豆切塊泡清水去多餘澱粉，胡蘿蔔滾刀切塊，青椒切塊，雞塊洗淨血水備用，蒜拍薑切片倒適量橄欖油，油熱後爆香姜蒜後加爆炒雞肉，並加入生抽與多一點的料酒，炒至雞肉顏色完全變白然後倒入胡蘿蔔與...

魚香杏鮑菇具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。...

主料：新鮮豬肚1個、豆苗100克、紅椒20克輔料：蔥姜、八角、桂皮、香、葉老湯調料汁：大蒜、生抽、醋、雞精糖1、豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗，直至沒有異味.2、洗淨的豬肚...

【絲瓜炒肉所用的原料】絲瓜、裏脊肉、蔥薑蒜、西紅柿、青紅椒【絲瓜炒肉的製作方法】1、首先把絲瓜用削皮刀去皮，這裏要說一下，在炒絲瓜容易變黑，所以一定要把皮取乾淨，然後把去過皮的絲...

所需食材：白菜、豬肉、餃子皮、蔥、姜、料酒、清水、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精製作步驟：第一步：白菜掰下葉子，清洗乾淨備用鍋中加清水燒開，把白菜葉子下入鍋中焯水一分鐘，然後撈出來過一下...

步驟/方式11根紅蘿蔔和1根青蘿蔔洗淨切絲步驟/方式2炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後，將處理好的青蘿蔔和胡蘿蔔絲放入裏面。將其大火汆燙2分鐘。然後將其逐漸煮軟。步驟/方式3...

做法步驟1、準備食材：龍利魚500g、姜10g、生抽15ml、蔥10g。2、將魚去鱗開膛洗淨，切成段，將魚塊撒上薑絲、生抽。3、水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生抽後蒸一分鐘。取一個小碗，放薑絲、蔥...

食材清單老豆腐1塊、青椒、紅椒各1只、鹹肉丁適量、香蔥適量、生抽老抽適量、鹽適量、黃酒3匙、糖半匙、茴香香葉桂皮少許、油適量做法步驟：第一步：新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出...

鴨肉四分之一隻紫蘇&nbsp1把生抽&nbsp2勺鹽&nbsp半勺老抽&nbsp1勺油&nbsp適量紫蘇燜鴨的做法步驟步驟1紫蘇把梗和葉子分開，清洗乾淨，切碎。由於這個梗不是特別老，聞起來還特別香，所以不捨...