關於發麪的時尚知識

入4可酵母粉，220毫升溫水，水溫在35度左右，用手試一下，不燙手爲宜，發麪的水不要太燙，太燙的話會把酵母燙死。用筷子把酵母粉攪化，靜止5分鐘，讓酵母充分激發出活性，如果直接混在麪粉裏的話，有可能...

放過鹼面後，可以再醒發30分鐘左右，如果量比較過大，揉好面坯後再過35分鐘開火也沒問題的，我前五天蒸饅頭，揉好後放鍋裏後，一般是醒發20分鐘的，結果忘記時間了，一共醒發了35分鐘呢，不過蒸好後饅頭...

用料主料麪粉300克雞蛋2個白菜300克輔料酵母粉2克黑芝麻少許蠔油少許白菜雞蛋發麪油煎包的做法1、白菜取中間芯的部分切碎2、加鹽醃製10分鐘後擠去水分3、水發木耳切碎4、炒鍋倒油把雞...

準備材料:麪粉500g、溫水250g、白糖15g、酵母5g、豬油15g、肉餡300g、蔥花、蔥薑絲水、食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、食用油、香油、十三香。和麪：然後準備好的250g溫水裏面加入15g白...

步驟/方式1盆中加入400克中筋麪粉，一勺白糖5克，用筷子順時針攪拌均勻步驟/方式2準備一盆溫度在30度左右的水，然後再將發酵粉加入攪拌溶解，靜置10分鐘左右，當看到一層綿密的泡沫時，說明酵母被...

用料麪粉300克蘿蔔1個火腿半根蝦皮10克油，鹽適量小蔥2根五香粉1勺做法步驟1、蘿蔔用擦板擦成絲，撒鹽醃漬半小時2、準備300克普通麪粉，用100克開水攪拌，加一勺油和成麪糰（加油麪皮會起到一個...

大鍋貼餅子，-般是指玉米麪餅子，可以是死麪，也可以是發麪的，這要看自已的愛好了。沒有發酵的玉米餅子，吃起耒發喳，且有點硬。而經過發麪的喧軟，且味有點甜。玉米麪貼餅子，是粗糧，有營養，不僅有善...

1、主料：麪粉700g、2、輔料：酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。3、容器中放入麪粉，酵母，泡打粉，白糖，水。4、揉成光滑的麪糰。5、分成大小均勻的劑子。6、做成饅頭形狀放在烤盤裏。7、放在...

洋芋格格的麪皮是燙麪。洋芋格格主要原料是土豆（俗名洋芋），一般是土豆煮熟去皮搗碎放入蔥花調料(一般五香味)，用炸油餅面或炸油條面擀成圓型薄皮，放上拌好的土豆(放皮的半邊)，把沒放土豆麪皮...

發麪：指麪糰內加入酵母，在一定溫、溼度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使麪糰膨脹。揉麪所形成的麪筋給與產生的氣體以支撐。我們常吃的各種麪包內部的海綿結構，就是酵母和麪筋所形成。發麪主要用...

餃子粉是高筋麪粉，用來發面蒸饅頭也是可以的，高筋麪粉就是面的筋度好，蒸出來的饅頭吃着還會更有攪勁，所以說是可以用來蒸饅頭的。餃子粉可以發麪蒸饅頭。餃子面可以蒸饅頭，但是這樣就有些浪...

發麪死麪是北方針對面食原料的兩種稱呼。發麪就是在做麪食和麪的過程中，在麪粉中加入發酵粉，老面或者用自發粉。江米麪和白麪餅的做法一樣。首先，和麪，在麪粉中加入適量發酵粉，放置無溫暖處...

發麪需要。炸麻花是需要發麪的，面是有高筋麪粉、牛奶、酵粉、白糖製作而成的，發麪後將兩三根條狀的面擠在一起，在用食用油炸制即可。...

把鹼放在小碗里加一點點的溫水化開，然後把發好的麪糰放在案板上，用拳頭把麪糰壓個坑，把化好的鹼水到在小坑裏，然後慢慢的用拳頭一下一下的壓麪糰，直到鹼水看不見了，再把麪糰好好的從外往裏揉...

步驟/方式1主要材料：麪粉500克，開水160克，溫水240克，酵母粉5克，食鹽5克，泡打粉4克。步驟：500克麪粉放進乾淨的盆裏，加入5克食用鹽，和麪粉攪拌均勻。步驟/方式2麪粉裏分次倒入160克90度的熱水，邊...

第1個環節就是準備好麪粉，要看幾個人來吃，如果說五六個人來吃的話，需要準備至少三碗麪粉。第2個環節就是用一個小碗兒，盛一點兒鹼面兒和一點兒澱粉。用溫水攪拌均勻放好。第3個環節就是準...

大家好！紫薯蒸熟了本身的顏色就是紫色的，將蒸熟的紫薯壓碎後，和白麪一起放上安琪酵母粉和起來，放置一個小時後蒸紫薯饅頭就是紫色的紫薯饅頭，非常好吃，營養豐富，大人孩子都愛吃的一款主食，生活...

把酵母粉和白砂糖倒進來，用筷子把白糖攪拌至完全融化，牛奶的溫度不要太高，只要摸起來微微有點燙手手就行，讓其置靜約5分鐘，等到酵母水錶面浮起來泡泡的時候，說明酵母已經恢復活性了，這是我們...

冬天16度室溫，發麪需要4個小時，我經常上午10點和麪，下午2點左右發酵到兩倍大，已經可以做包子或饅頭了，醒發也要30鍾以上。冬天由於氣溫低，發麪時候面不太容易開，爲了讓它開的快一點多放一點發...

酵母發麪可以留一塊下次發麪用，下次發麪時要先把它用溫水浸泡開，然後用來和麪，將和好的面揉勻成麪糰，放置三十分鐘即可。可以理由：酵母發麪可以留面頭當做老麪肥儲存，等下次發麪使用。做法如...

用酵面發麪不需加酵母，酵面完全可起發酵作用。在科學還沒有酵母之前，家裏的老人做饅頭都是用酵面發麪，也可用米酒發麪。不過酵面發麪如果時間掌握不到位，發麪時間過長，發麪容易酸，這時就應加...

發麪的時候，要用溫水，水溫過高的話，會把酵母粉燙死的，碗中倒入一袋純牛奶，然後倒入適量的溫水，再抓一把白糖，然後放入比糖塊大一點的酵母，如果你想面發的塊的話，也可以多放一點，加入麪粉揉光滑既...

用什麼發麪做饅頭又泡有好吃呢在我們當地有一種方法，發出來的面非常泡而且又可口，那就是用陳年老酒把面柔均勻，然後放到有溫水的竈上，過個半天時間，柔好的面就發蓬鬆起來，這種方法蒸蒸出來的...

發麪。糯米粉300，麥芽糖75克、水200克、白糖適量、熟白芝麻適量烹飪步驟步驟1，將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開...

不用發麪主料：優質麪粉、純淨水、優質食用油、黑糖、白糖、核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻、山楂、葡萄乾、玫瑰醬（依據口味）。步驟：1、用優質熟油和上好白麪來和麪。2、和好的面爲什麼不用刀...