關於滑肉的時尚知識

食材：豬肉片200克，內脂豆腐一盒，泡發木耳50克，蔥花少許，蒜蓉50克，火鍋底料一塊步驟：1、豬肉片，料酒，生抽，生粉，色拉油攪拌至粘手起槳。2、起油鍋爆香姜蒜末下豆瓣醬炒出紅油放一塊火鍋底料。3、放...

材料裏脊肉500g，生薑若干，鹽5g、白胡椒粉3g、料酒二勺、雞蛋一個，水100ml，紫菜少許、蝦米少許、香菜少許、做法步驟1、裏脊肉切成小塊，生薑切成碎丁，同時放入料理機裏打成肉糜。打好的肉糜，我...

用料:排骨一根，今天這根的九兩雞蛋1個鹽適量生抽或耗油適量花椒粉或花椒油適量紅薯粉4-6湯勺菜頭一根四川排骨滑肉湯的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp排骨清水洗乾淨，不用過水煮。步驟2&nbsp&...

1、海白蝦去殼、去頭、留尾、開背，去蝦線洗淨，加入小蘇打、白醋浸泡20分鐘，撈出反覆沖洗去異味。2、蝦加鹽2克、胡椒粉、料酒醃漬20分鐘入味，蘸勻鷹粟粉後將每個蝦肉用刀敲成厚0.5釐米的薄...

主料：豬肉(瘦)300克。輔料：竹筍100克、木耳(幹)50克。調料：泡椒30克、醬油10克、白砂糖10克、醋10克、姜10克、大蔥10克、大蒜10克、鹽3克、味精1克、澱粉(豌豆)25克、植物油20克。做法：青...

食物語應山滑肉不值得養，因爲這些應山滑肉需要有專業的知識，才能夠做出來的，如果你自己去飼養的話，恐怕花費的成本是非常大的，而且耗費你很多的精力，還不如讓他們店裏邊養好，以後你直接把他買...

材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，澱粉10g，雞蛋2個，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g做法：1、取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥。2、蝦泥中分別加入少許澱粉。3、...

1、鍋里加1升水，一塊姜，10顆花椒，開火。2、燒水的時候，洗菜，切菜。3、爲了節省時間，蘿蔔切1㎝厚的薄片，香菇也切薄片，萵筍葉折四段。4、菜切好，水開了，白蘿蔔和胡蘿蔔，香菇一起下鍋煮。5、煮蘿蔔...

用料:裏脊肉140克紅薯澱粉70克鹽巴(放肉皮片裏)4胡椒麪(放肉片裏)0.6克開水(燙紅薯澱粉)95克合川滑肉做法的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp凍的豬裏脊肉140克，早上從冷凍室拿出來，放在冷藏室，...

1/20豬腿肉一塊2/20將肉去筋切片黃瓜切片，胡蘿蔔切片3/20將肉放入盆中加入料酒4/20加入少許醬油，鹽，再加入一勺水打上底味抓勻5/20放入一勺幹澱粉6/20抓勻再加入一勺油拌勻7/20火上做鍋倒...

製作工藝不同。滑肉是先將洗淨的肉片加入鹽、胡椒粉等佐料，裹上紅薯澱粉放置醃製，放進水碗中反覆抓，吸收水分，然後放在鍋中然後在鮮湯中加入滑肉水煮而水煮肉片是在沸騰的開水中直接加入醃...

肉片切好後加一個雞蛋清、少量料酒、澱粉（2兩肉加15g）、1/5水和成的糊糊裏攪打，液體差不多吸收了之後靜置兩三分鐘，再快速攪打，直到液體全部被吸收。然後加點油攪拌均勻。步驟2黃瓜、木耳切...

生粉可以做滑肉，方法如下，首先將菜葉，姜，香菜，肉等洗淨，並且把肉切條備用。用少量的溫水將生粉發溼，方便後面的操作，到後面就不會有顆粒狀，方便調散。再把肉和適量的鹽，雞精，料酒，生抽倒入在一起，加...

稀一點好，澱粉幹了煮出來的肉很老，口感不好，稀一點做出來的滑肉才嫩，澱粉掛得上肉就可以了，澱粉幹了口感就像沒有熟的紅薯。...

將裏脊肉，清洗乾淨，切成薄片。02肉片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精醃製。03放入澱粉，將肉片均勻裹上澱粉。04鍋中放入油燒開，放入薑絲炒香。05加入清水，放入胡椒粉，木耳菜煮沸後，再加入...

食材用料：瘦肉300g、紅薯粉、雞蛋2個、鹽少許、醬、料酒少許、青菜適量做法步驟：1，將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用2，將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反覆抓取，直至水全...

食材菜葉適量，、姜適量、香菜適量，肉適量，紅薯粉適量，鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適、雞蛋適量步驟1將菜葉、姜、香菜洗淨，肉切條備用步驟2用清水少許（溫水或高湯）將紅薯粉發溼，方便後面...

原料：去皮前夾肉200克，紅薯澱粉250克，雞蛋1個，泡酸菜200克，泡野山椒30克，薑片10克，大蔥段20克，蔥花10克，清雞湯600毫升（沒有的也可以用清水代替），開水200毫升調味料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、色拉油...

1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，蔥50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻...

用料：豬後腿肉300g，粗粒地瓜粉30g，鹽2小勺，糖1小勺，料酒1大勺，小蘇打3g，白胡椒1/2小勺，香醋1小勺，蒸魚豉油1大勺，鹽適量，薑絲少許，紫菜少許，蝦皮少許，香菜1根，香蔥1根步驟：1、300g全瘦豬後腿去掉筋膜，切...

用料:血旺4塊、瘦肉150克小泡椒、6、7條，小米辣、3、4條郫縣豆瓣、兩勺，生薑、半塊大蒜、3、4瓣、白胡椒粉、1/4茶匙料酒、1勺、白糖、1/2茶匙香蔥、兩條，食用油，適量鹽、少量，番薯澱粉、適...

將排骨洗淨，浸泡二小時去除血水，放入鍋中加清水，升火煮，打去浮膜，撈出洗淨，然後放入高壓內加水煮20分鐘，放鹽，加入切好的蘿蔔塊，在煮壓5分鐘後即可食用。...

可以酥肉粉是可以用來做滑肉的哦，因爲製作滑肉需要澱粉而酥肉粉裏面也有澱粉，那麼酥肉粉就可以用來製作滑肉的。可以。因爲小酥肉粉做滑肉能使肉段兒的形狀特別的好看，而且他們的顏色也非...

用料麪粉適量，玉米澱粉麪粉的一半，鹽少許溫水適量，老壇酸菜一包，蝦乾適量酸菜麪疙瘩的做法步驟步驟1麪粉+澱粉+少許鹽+溫水，揉至麪糰光滑，水最好一點點加以免過量，揉到盆光面光手光三光就OK了...

用料：西芹2棵，瘦豬肉2兩。新鮮的紅辣椒2個，輔料：醬油一小勺，油少許，大蒜1瓣，鹽2克，味精少許，姜一小塊烹飪步驟：1、摘取西芹杆，掐掉有葉子的一頭，再把西芹末端的根切掉。然後切做西芹炒肉所需的材料...