1、蘿蔔去皮，用刨絲刀刨成絲，焯水10分鐘
撈出過涼水，攥幹水分
加入蔥花、五香粉、鹽、生雞蛋和煮軟的粉條攪拌均勻
再倒入適量的麪粉和澱粉，用手拌勻
捏成團
鍋中放油，油八九成熱時，下入丸子，炸至金黃色浮起撈出
1、食材：肉末500g，馬蹄4粒，幹香菇6朵，姜3片，蔥1根，西紅柿1個，黃豆芽100g。
2、香菇提前浸軟切細粒，馬蹄去皮切細粒，姜、蔥均切碎，西紅柿榨成汁，黃豆芽摘掉細須沖洗乾淨瀝乾待用
3、取一大容器，放入肉末、馬蹄、香菇和姜，並調入適量的鹽、生抽、料酒、生粉、食用油
4、將肉末及所有調料拌勻，並分多次加入清水，順一分方向將肉餡攪至上勁，將攪上勁的肉餡擠成丸子
5、鍋中燒水，水開後轉小火，將丸子放入鍋中煮，煮至丸子成型，吐淨血水，撈出待用
6、另取一鍋燒熱，下適量油，先下紅酸炒香，炒紅酸的過程中，調入適量的糖調味，紅酸炒香後，將番茄汁倒入鍋中
7、往鍋中加入適量開水，待湯汁煮滾後，將丸子和豆芽放入鍋中，中大火煮滾後轉小火
8、煮至丸子入味，豆芽熟透，適量鹽調味，並淋入水澱粉，輕輕將水澱粉與丸子翻勻後關火，裝盤後撒上蔥花即可。
紅薯粉條提前泡軟，冷水下鍋煮至8成熟，撈出過涼水，瀝水切碎。
紅薯切碎後放入大碗中，加雞蛋、鹽、五香粉、麪粉、澱粉、適量清水攪拌均勻。
鍋裏放油，燒至4-5成熱。
做好的糊糊，抓一把從虎口擠成丸子，用勺子挖入鍋中，中火慢炸丸子。直至丸子焦黃。
丸子出鍋前，開大火，炸30秒，然後再把丸子出鍋。
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