糖醋水醃蒜用什麼鍋熬

用鋁鍋好。

熬糖醋汁時要用鋁鍋，一定不能用鐵鍋，醋和鐵會產生化學反應，咬下鐵鏽，熬好的糖醋汁味道不純正。

一定不能用鐵鍋，醋和鐵會產生化學反應，咬下鐵鏽，熬好的糖醋汁味道不純正。 

鋁鍋的鋁在使用過程中，鋁離子會融入食品中，人體攝入會有害健康，所以不宜作爲主要鍋具。從消耗能源來講，鋁鍋比不鏽鋼鍋導熱效果更好，也就是更爲節能。

糖醋水醃蒜最好是不要用鐵鍋煮，鐵鍋煮出來的水汁顏色不好看醃製出來的蒜品味也不是太好，除了鐵鍋，用不鏽鋼鍋或者什麼鍋都是可以的只要把糖和醋的比例配製合理，醃製出來的蒜口感就錯不了甜中帶酸口味濃厚，尤其是吃火鍋是必備的。

生醃，不是熟醃，不用熬！

糖醋泡蒜不是煮熟的，是生泡！步驟：

1，把蒜皮剝掉，每個蒜瓣都剝掉皮，讓蒜瓣光溜溜的乾乾淨淨的別弄髒了，避免還得洗。

2，刷乾淨的罈子或罐子，控幹水分。

3，將乾淨的蒜瓣倒入罈子里加入半小勺鹽和糖，然後倒入醋。三天後就可以吃j。