做窩窩頭醒面要多久

做窩窩頭的麪粉加了酵母的話，在夏天醒個一個小時左右。冬天因爲氣溫低就要醒上五個小時以上，可以把放有揉好的麪糰的盆放入40多度熱水的盆中，麪糰上搭上擠開水的溼布，這樣可以加快醒發的速度。

最終看醒發的好不好，要看麪糰裏面如果都是蜂窩眼，就證明醒發好了，不是就繼續醒發。

、窩窩頭一般蒸15分鐘。窩窩頭是用玉米麪或蕎麥麪製作而成。傳統大個兒的有半斤重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。底下有個孔（俗語叫窩窩兒），是爲了使它蒸起來容易熟。

2、低溫長時間的發酵，可讓窩窩頭口感更甜。麪糰的發酵、醒發到位程度決定窩窩頭的鬆軟程

度。