爆炒冰凍大魷魚須的家常做法

步驟/方式1

魷魚須洗淨、撕去外賣的膜

步驟/方式2

魷魚須下鍋放薑片、料酒、焯水去腥

步驟/方式3

洗淨後用刀把魷魚須改刀

步驟/方式4

洋蔥切絲、大蒜切片、生薑切絲、小米辣切段、香菜切末備用

步驟/方式5

起鍋燒油、下入姜蒜、小米辣爆香、下入魷魚、洋蔥絲翻遍片刻

步驟/方式6

放入食鹽、雞粉、味極鮮、胡椒粉翻炒片刻、起鍋裝盤

步驟/方式1

冰凍的魷魚須先解凍，切好洗淨，用水焯一下，大約20秒，至變色變卷，可去腥去髒

步驟/方式2

配料切好備用

步驟/方式3

鍋中熱油 ，下青紅椒和洋蔥 ，炒出香味， 盛出裝盤備用 ，鍋中留油 ，不夠再倒點

步驟/方式4

姜蒜，辣椒，花椒洗淨切好裝一起

步驟/方式5

油溫熱，下姜蒜，花椒，幹辣椒炒出香味， 再倒入焯水的魷魚須 ，大約翻炒20秒左右

步驟/方式6

倒入配料一起炒 （依個人口味把握炒的時間， 我喜歡幹一點的 ，這一步炒的較久 ）加辣椒麪 醬油 鹽 雞粉翻炒均勻 起鍋啦

步驟/方式7

出鍋裝盤