清蒸芒果魚做法

鯇魚腩: 400g油: 適量鹽: 適量醬油: 適量大蒜: 五瓣生薑: 幾片大蔥: 兩根幹蔥頭: 兩瓣

步驟

買回來的魚腩清洗乾淨，用刀颳去魚肚裏的黑膜。

清洗乾淨後放蒸碟上，用適量鹽抹勻魚身，並加些米酒醃製十分鐘。

準備些蒜末，拍扁兩瓣幹蔥頭，生薑切絲。

把切好的辛料鋪魚腩上。

用一鍋燒開適量水，水開後把魚腩放上面，大火蒸約十五分鐘。

大蔥切絲。

用一鍋燒熱，加熱適量油。

蒸好的魚拿出，淋適量醬油，把蔥絲鋪在魚腩上，淋上燒燙的油。