黃鯪魚刺身好吃嗎

好吃。刺身質地柔軟，而且容易消化。

黃鯪魚刺身其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克脂肪0.63~4.19克粗蛋白質12.08~33.01 克粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。

口感不錯，味道相當的鮮美，魚肉很嫩。

鯪魚，[líng yú]（學名：Cirrhinus molitorella）爲輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質化邊緣，適於刮取水底附着物。在天然水體中，鯪魚會舐刮水底岩石等物體上的附着生物（如着生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機物質。