青菜的根是什麼

青菜的根相當於種子，透過澆水施肥光照慢慢的長大。

韭菜根是比較常見的一種蔬菜，它的根莖同樣具有非常豐富的營養價值。韭菜根具有安神醒腦的作用，適當的吃一些韭菜根或者用韭菜根泡水飲用，可以抗疲勞、緩解精神壓力。

韭菜根中的膳食纖維含量高，可以起到一定的促進排便，加速身體內脂肪代謝的作用。

青菜的根是主要的輸導組織。

根吸收了土壤中的水份營養傳送到莖部葉子，當水質出現問題時，劣質的水源會嚴重影響蔬菜的質量甚至危害到人的健康。

有些青菜根還有食療效果，香菜，薺菜根，蒲公英根都有很好的降脂緩解血管動脈硬化的作用。建議不要廢棄。

我們說的青菜通常泛指綠色蔬菜，又特指油菜，油白菜

其，屬於單子葉植物，在根系分類上屬鬚根系

單子葉植物的根有些象人的鬍鬚一樣，沒有主根，所以把它稱做爲鬚根系。它是由種子根和不定根組成的。由胚根生長形成的一條主根就是種子根，在幼苗期起吸收水分和支撐作用，一般在不定根形成以後就逐漸枯死。不定根是從莖節上生出的，在每個未伸長節間的莖節上都會長出若干條不定根，且越向上的莖節上長出的根越粗，數量也越多，伸長節間的莖節上不再長根。