豬兒粑冬筍餡做法如下：
準備材料：大頭菜果四兩、芽菜碎四兩、豆腐乾四兩、肥瘦豬肉一斤、冬筍一個，白菜一顆、山蔥一斤
製作步驟：
1、準備好材料。
2、把豆腐乾，肉，山蔥全部切成小粒，不要太碎。因爲大頭菜和芽菜本來就碎的所以不用切。
3、白菜洗乾淨，留着葉子備用。
4、熱鍋裏放油，把肉粒先炒。
5、給點醬油上色。
6、加入豆腐乾粒，大頭菜粒，芽菜粒繼續翻炒，熟了就行。
7、最後加入山蔥蔥，翻勻，加入適量鹽，味精起鍋倒入一個大盆，這裏本來芽菜大頭菜都是鹹的 ，所以不要太多鹽。
8、豬兒粑餡就做好了
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