不同豬種適宜上市體重有較大差異。早熟易肥小型豬上市體重應小些,而大型瘦肉型雜種肉豬上市體重可適當大些。例如,北京黑豬90千克上市最好,而長白豬90~100千克屠宰爲宜。
綜合上述因素,瘦肉型雜種肉豬以100~110千克上市爲宜,個別體型大的雜種肉豬可延至120千克上市,體重再大不合適。一些小型早熟品種以活重75千克爲宜,晚熟品種以90~100千克上市爲宜。
生豬屠宰標準體重
商品瘦肉型豬以活重90~110千克屠宰爲宜,其中大型豬如長白豬、大約克夏豬等爲100~105千克,中型豬如中約克夏豬、巴克夏豬在90千克左右屠宰爲宜