五香酥魚最正宗的鯉魚做法

食材：鯉魚1條 、大蔥段300克，大蒜瓣、 薑片各50克、2千克的量、八角4粒。精鹽75克，白糖、生抽、陳醋300克，番茄汁50克，白酒、豆油各100克，水1千克

步驟：

1、先將鯉魚清洗乾淨。

2、淨鍋上火，入色拉油燒至七成熱時，下人鯉魚炸至鯉魚表面發硬時撈出。

3、取一高壓鍋，放人蔬菜料墊底。擺好炸好的鯉魚，澆上五香魚汁。

4、高壓鍋上汽調小火壓20分鐘後，浸泡至晾涼後，取出即可。