麻鴨參須湯怎麼燉好吃

食材：麻鴨半隻，參須20克，薏米一把，冬瓜500克

配料：蔥少許，姜少許，料酒適量，鹽適量

做法

麻鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。

鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。

鍋入油，五成熱時放入蔥段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。

在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。