正常來說，烤箱開啟到200℃，烤一隻大約4.2斤左右的鴨子，需要一小時左右，但要注意前後要進行翻面，而且半小時得翻一次。要小心烤焦的情況。
北京烤鴨用果木炭烤制，要看鴨子大小程度（一般在4.2斤左右）、炭火的大小
第一爐（冷爐子）要1個半小時左右，第二爐以後45分鐘左右
品位站
