布碟與骨碟的區別

1、大小不一樣。

布碟比較小，骨碟比較大。一般餐桌上比較小的碟子就是布碟，比較大的是骨碟，如果還有一個碟子介於兩者之間的話則是主碟。布碟一般比骨碟深。

2、用處不一樣。

骨碟是用來盛放垃圾，魚刺，骨頭及不想吃的東西的，如果去稍微規範化管理的餐飲場所，會有服務員每隔一段時間或者是看到盤子上快滿了，就會過來給你倒掉盤裏的東西或者換盤子的，這個就是骨碟。布碟是用來裝醬汁等調味料的，去吃火鍋就會用到味碟裝調料了。

3、餐具擺放位置不一樣。

骨碟：先擺放墊盤、墊紙，墊盤邊與桌邊相切（墊盤如有花紋，正面向上），墊盤之間間隔相等，骨碟擺放在墊盤正中。

布碟：在筷子正上方，放在裝飾盤的左上方（毛巾託正上方），荷葉杯把手向左下，筷架與裝飾盤上方邊緣平齊，筷子靠桌邊一指距離。