單柄炒鍋帶耳好還是不帶耳好

當然是帶副耳好！

一隻手顛鍋，而且他們最常用到的是雙耳炒鍋，也就是沒有手柄的鍋。而我們家庭中用到的鍋都是有手柄的。這是爲什麼呢爲什麼飯店大廚都用雙耳鍋炒菜，難道會更好吃無論是酒店，還是餐館，廚師的首選鍋都是雙耳鍋。比如說，酒店經常要做包席，那麼，肯定就需要大鍋，這樣能夠炒多幾份菜。但是，由於鍋大了，手柄接受不了那麼大的力量，就很容易斷裂。因此，使用雙耳鍋是最耐用的。而在使用雙耳鍋的過程中，開始時要用包手佈防烙。而時間一長，手習慣了鍋的溫度，就可以不用包手布了。

對於我來說，我認爲帶耳的比較好，如果廚房過於狹小的話，單柄炒鍋的柄可能會佔用過道的空間，容易磕磕碰碰，在運輸的途中，柄可能會比較麻煩，買回來後還要自己組裝那個柄，還是認爲帶耳的比較方便省事。