怎麼鑑別鰨目魚是否染色

一是透過顏色來鑑別。染色的魚，魚鰭處的黃色會特別明顯，並且不自然此外，魚染色後魚眼基本呈黃色，而沒染色的魚眼睛則黑白分明。

二是可以用白色餐巾或手指擦拭魚身，若染黃，則有假。雖然有些色素吸附性很強，但魚的鱗片是鬆的，透過擦拭則仍能掉色。